TORTA SA BANANAMA

    Ovo je jedan od mojih relativno starih radova, uslikan još starijim foto-aparatom, ali pamtim da sam napravila fantastično ukusnu tortu sa bananama. Zato, postavljam recept, a ako smatrate da bi vam mogao poslužiti – izvolite, probajte. Biće mi zadovoljstvo.

    10 jaja
    20 kašika šećera
    9  kašika brašna
    10 kašika mlevenih oraha
    1/2 l mleka
    1 vanil šećer
    4 kašike pudinga od vanile
    3 kašike brašna
    250 g margarina/putera
    100 g šlaga
    1 kg banana
    dekoracija po želji
    Priprema: 
    Umutiti 2 kore po 5 belanaca, 5 kašika šećera, 3 kašike brašna i 5 kašika mlevenih oraha. Presuti u nauljen i brašnom posut pleh (ili koristiti pek-papir), pa peći u prethodno zagrejanoj rerni, na 180-200 stepeni C, oko 20 minuta. Kada su kore pečene, izvaditi ih iz rerne, ohladiti, a potom svaku po dužini iseći na 2 dela. Umutiti 10 žumanaca sa 3 kašike brašna i 4 kašike pudinga od vanile, pa usuti u provrelu smesu od 1/2 l mleka, 10 kašika šećera i 1 vanil-šećera. Dobro ukuvati i ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin/puter, te ohlađenu (pripremljenu) masu preručiti u penasto umućen margarin/puter i dobro sjediniti. Umutiti šlag i dobro rashladiti. Banane oljuštiti i iseći na komadiće (da ne bi pocrnele, možete koristiti limunov sok). Kore filovati pripremljenim filom, na to ređati isečene banane – kora, fil, banane i tako dok se ne utroši materijal.  Poslednju koru filovati i na to ređati banane, a odozgo premazati šlagom i dekorisati po ukusu.  


    Napomena:  
    – Kore peći u velikom plehu (za rernu).
    Ovo je vrlo bogata i jako ukusna torta. Ove mere biće dovoljne za tortu za 10-ak osoba.
    – Foto 2002/03. 

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *