• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

TOPLA SALATA

Obožavam obroke ovog tipa. Rado poslužim tzv. pasta salatu ukućanima ali njome često poslužim i goste. Neko voli konkretnije a neko laganije varijante ovakvih salata. Bitna osobina im je da su brzo prilagodljive i podesive prema ličnim željama i ukusima. Pa, ko voli da se igra u kuhinji može fino […]

PEČURKE SA LEBLEBIJAMA

U vreme posta često pripremam ovaj recept i kako mi ne oduzima puno vremena spada u one koje mogu da ubacim i radnim danima, što je bitan faktor. Ovo je jedan lagan i brzinski recept, koji se igrom slučaja dopao nekolicini mojih prijatelja, koji su me i nagovorili da go objavim. […]

RIŽOTO SA PEČURKAMA

Meni posebno drag recept, za rižoto sa pečurkama, ovog puta predstavljam i vama. Nikada se ne umaram dok pripremam rižoto, a uvek se prijatno iznenadim koliko je ukusan. Fino, kremasto, toplo i neopterećujuće jelo može biti odličan ručak ili večera. Omiljen mi je rižoto sa gorgonzolom i indijskim orahom, ali […]

PIRINAČ SA LIMUNOM I BROKOLI SALATA

Bez puno reči, predstavljam lagan i zdrav obrok, koji se može pripremiti i u ove hladne dane. Iako je pirinač često na mom jelovniku, salatu od brokolija najviše jedem u letnje vreme. Kako su dani slavskih trpeza uveliko otpočeli, a tek nam predstoji “borba” sa izobiljem:), nije na odmet da […]

POSNA SARMA

U našem domu sarma se rado jede. Medjutim, ja je ne spremam baš često – do 4-5 puta godišnje. Jednostavno, to obrazlažem nedostatkom uslova (čitaj: prostora). Sećam se, dok smo živeli u kući, to uopšte nije bio problem – sarma se krčkala na šporetu, koji smo zimi ložili u kuhinji, […]

DIGESTIVE KEKS

Danas, sa posebnim zadovoljstvom, predstavljam ove keksiće, koji su se u našoj kući pravili puno puta. Digestive keks je odlična stvar ukoliko nemate baš mnogo volje ili vremena za pripremu doručka ili međuobroka. U poslednje vreme, praktikujem obavezan doručak i to, što bi narod rekao, malo jači. Tako da kekse […]

FRANCUSKA FUGASA I ITALIJANSKI HLEB SA BILJEM

Neki, prosto, kažu hlebulja, drugi kažu pekarka. Opet, neki se čuju i glasno mi kažu da sam ja majstor za (hlebna) testa. Kako god, uvek kažem da volim da kuvam, naročito da mesim, što se iz priloženog da lako zaključiti. Ovog puta, predstavljam recepte za dva predivna hleba. Oba imaju […]

FOKAČA SA BELIM LUKOM

Fokaču (focaccia) sam upoznala pre dosta godina i nebrojeno puta pravila po različitim receptima ali ovaj, kojeg se držim već duži niz godina, nikada me nije izneverio. Za one koji bi da znaju više o poreklu fokače, radije linkujem članak nego što bih da se pravim pametna, a vi kada stignete […]

EMBARGO KOLAČ – i to je kolač mog detinjstva

U nedavnom druženju sa prijateljima, nametnula se tema sećanja koje nosimo iz prošlih dana, gde smo zaključili da u poslednjih sto godina, na ovim prostorima, nije bilo generacije koja stradanja (ratna vremena) nije osetila. Što je zaista pogubno i žalosno po nas same. Obično se svi trudimo da se prisetimo […]

MARINIRANE PEČURKE po receptu Gordona Remzija

Uspešnog i nadaleko poznatog gospodina Remzija nisam prihvatila na prvu loptu, što bi rekli. Mada, ruku na srce, retki su oni koje ja tako prihvatam. U doba kada se kod nas počeo pojavljivati i kada je ovaj delić zemaljskog prostora u severnoj hemisferi saznao za njegove uspehe bio mi je […]