• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

#KAKO SE PRAVI: POHOVANE PAPRIKE

Pohovane paprike su sigurno jedno od jela uz koja sam učila da kuvam. Ne toliko zbog same pripreme koliko zbog ukusa ovog jela koje obožavam. I, opet dolazim do zaključka da sam kuvanje učila zato što mi je ukus određenih jela jako prijao i prosto sam morala da dođem do […]

DRPANO MESO

Pulled meat (pork), u slobodnom prevodu drpano meso, je izvanredno slasno začinjeno meso koje se više sati peče (tišti) na umerenoj temperaturi. Uglavnom se služi uz BBQ sos i coleslaw. Ovaj, širom sveta, poznati američki specijalitet (tipičan za jug SAD) odobrovoljiće i zavešće najveće mrgude, probirljivce ali i najstručnije kritičare, […]

TRADICIONALNE VOJVOĐANSKE POSLASTICE

Kroz ovaj svojevrsni gastronomski atlas Srbije, čije prve stranice ispisujem pričom o gastronomskom nasleđu Vojvodine tj. tipičnim jelima za ovaj region, vodiću vas srcem i onim što sam do danas otkrila, usvojila, naučila u toku svog kulinarskog razvoja. Želim da početak bude pitak i sladak i zato sam se odlučila […]

MEKANE SLATKE KIFLICE

Gledajući prethodne objave reklo bi se da ne odmičem od peciva. Nije to baš tako… Volim ja da klopam testa ali ne smem tako često kao što objavljujem recepte za ista. Nakupi se fotki pa onda kad zaređam s receptima na blogu i kad mi je po volji da radim […]

MAFINI OD TIKVICA SA FETA SIROM

Razmišljam kako bih opisala ukuse koje su mi pružili mafini od tikvica sa feta sirom… I dok tako razmišljam, sve i svašta mi pada na pamet samo ono o čemu sam počela da razmišljam biva sve dalje. A kako i ne bi? Ne čudim se sebi što sam ovih dana […]

MAFINI SA JAGODAMA

Da vam hvalim ovu poslasticu ne mogu i ne želim. Ne zbog toga što ne verujem u nju. Naprotiv. Već zato što stvarno nema potrebe da vam pripovedam neke posebne priče o ukusima slatkih mafina i pečenih jagoda. Mafini sa jagodama jesu fina i brza poslastica ali taj ukus nije […]

SLANA ŠTRUDLA SA PEČENIM SIROM

Ukoliko vam ovo parče već na prvi pogled deluje primamljivo meni ne preostaje ništa drugo nego da se složim sa vama. 🙂 Ah, ko još ne zna koliko volim peciva, domaće pite, pogače i druge testaste zezalice!? Od te ljubavi pobeći ne mogu, a česta je pojava i da neću. […]

KAO NEKAD: KISELA BANICA

Na blogu se odavno može pronaći recept za sukanu banicu. Uz taj recept sam navela neke od sličnosti i razlika između sukane i kisele banice. Drago mi je da banica više nije nepoznat pojam i vrednost za koju znaju samo oni koje je život postavio ili usmerio na jug i […]

SUVA PITA SA ORASIMA I SUVIM ŠLjIVAMA

Posebne simpatije gajim prema tzv. starim receptima i svedenim jelima. Kako godine odmiču sve manje me zanimaju novotarije i druge, da izvinite na izrazu, pizdarije tog tipa. “Besnilo” koje je zavladalo usled obilja tj. dostupnosti namirnica učiniće nas “bolesnima” i poremetiti lestvicu vrednosti kad-tad. Da se razumemo, nisam fanatični tradicionalista […]

BUNDEVARA

Pita sa bundevom, pita sa ludajom, tikvenik, bundevara, dulečara, gibanica od bundeve, vinogradarska bundevara… Mnogo je naziva i varijanti za pripremu pite sa bundevom/tikvom ali sigurno je da za ukus ove pite postoji samo jedna odrednica – odlična! Koliko volim bundevu i vrapci na grani znaju a ovde možete pogledati […]