Category: Pite i proje

HELjDINA PITA SA SIROM I ZELjEM

    Dragi moji, nisam baš raspoložena za pisanje uvoda ali recept je tu. Ne zamerite mi. Sve je ok. Oni koji me bolje poznaju, sabraće dva i dva i shvatiće da sam posvećena nekim lepim stvarima i događajima. Znate da ne volim da bacam misli i pišem bez redosleda, pa ću vas ostaviti da uživate u poznatom, jednostavnom receptu za ukusno pecivo iz domaće kuhinje – heljdina pita sa sirom i zeljem ili ….

    GUŽVARA SA JOGURTOM

      Navika ili ljubav – ne znam šta je, ali pite i gibanice pripremam često i nikad mi ne dosade. Osim što su ukusne tu je i praktična strana njihove pripreme – nije potrebno više od 4-5 namirnica, potrošim većinu tzv. ostataka hrane, brzo ih spremim i imam šta da ponesem za užinu. Jedna od voljenijih jeste ova pita tj. gužvara sa jogurtom. Izuzetno sočna i slasna pita koja zadrži svežinu i nakon ….

      BUGARSKA PROJA

        Spontano, a samim tim neplanirano, večeras se družimo uz recept za tzv. bugarsku proju. Ne znam od koga je ovaj recept nabavila moja majka ali pamtim da nismo dugo čekali da ga isproba. Od tada, a ima tome dvadeset i kusur godina, podrazumeva se da bugarska proja s vremena na vreme pronađe svoj put do naše trpeze. Vrlo brzo se pripremi, većinu sastojaka uvek imam u kući, samo smućkam i to je ….

        ŠPANSKA PITA jer manje je više

          Mnogo puta se pokazalo da je najjednostavnije, najbolje tj. da je manje, više – što je, inače, i neka moja, nazovimo, životna parola. Ova, već dovoljno poznata i hvaljena, Carska ili Španska pita je nešto što bih mogla da kategorišem pod manje je više. Naime, koliko god puta se susrela sa njom, uvek se obradujem tom ukusu i koloritu koji sa sobom nosi. Ima nekog šarma u spoju sastojaka koji je čine ….

          MAZANA PITA S MLEVENIM MESOM

            Potrebne namirnice:½ kg kora za pitePremaz4 jajeta180 g kiselog mleka120 g brašna1 prašak za pecivo30 ml ulja½ kašičice soliNadev300 g mlevenog mesa1 glavica crnog lukaso, biberulje Način pripreme:NadevNa blago ugrejanomm ulju izdinstati sitno seckan crni luk. Kada luk postane providan i mek dodati mleveno meso i propržiti da porumeni. Začiniti po ukusu, promešati i skloniti sa vatre da se masa prohladi.PremazJaja penasto umutiti, dodati kiselo mleko i ulje, pa sve sjediniti. Zatim, ….

            PITA SA SIROM OD HELJDINIH KORA

              Pita sa sirom od heljdinih kora jedna je od meni omiljenih pita. Jednostavna za pripremu, a više nego bogata ukusom pravi je pogodak u svakoj prilici. Potrebne namirnice:500 g heljdinih kora za pitu4 jajeta300 ml jogurta150 ml ulja400 g sira150 ml kisele vode Način pripreme:Razdvojiti belanca od žumanaca i belanca umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca s jogurtom i uljem, pa u to postepeno dodati umućena belanca i lagano promešati sastojke. ….