Category: Pite i proje

PROPEĆ-vranjanska pita

    Za ovu pitu vezuju me isključivo zadovoljstvo, ljubav i odličan ukus… Nisam je jela u detinjstvu, nisam uživala u njenim čarima tada, ali sam zato do danas nadoknadila sve propušteno od onog trena kada sam za nju čula i prvi put probala – propeć. Na osnovu mog, apsolutno subjektivnog, mišljenja sa velikim zadovoljstvom mogu da konstatujem da je propeć vredan komplikovanih zapetljancija u pripremi, mada i to mi se dalo savladati nakon ….

    SUKANA BANICA

      Polazim od pretpostavke da ste svi upoznati sa pojmom (sukana) banica. Verujem da svako od vas ima svoju viziju banice i zna standarde koje prava banica treba da ispunjava. Moram vam reći da ste svi u pravu i da svi niste u pravu – jer, banica je nešto što je na ovim prostorima različito od kraja do kraja, od kuće do kuće, od roda do roda, od majke do kćeri itd. A, ….

      PITA SA TIKVICAMA I SUVIM VRATOM

        Zašto mirišljava pita sa tikvicama i suvim vratom? Da li peršun, mirođija i sremuš u testu govore dovoljno? Svi koji vole ovakve pite zaista će biti fino iznenađeni. Bitno je da dozvolite piti da se prohladi kako bi osetili ove “travke”. Ali, da ne zaboravim paradajz i suvi vrat, koji su dodatno oplemenili pitu. I ovaj put koristim tikvice – dosadiću vam sa ovom namirnicom. ☺ Al’ šta ću kad volEm tikvice… ….

        KATMER PITA

          I moja baka je spremala pite i banice al’ ovakvu nisam imala prilike ni da probam, a ni da vidim da je spremala. Moja je baka živela u selu udaljenom tridesetak kilometara od Niša i znala je da pripremi svakojake đakonije svojstvene tom kraju, naročito dobru banicu, uz čiji sam se miris toliko puta budila. Ali Lanina baka, izgleda mi, imala je baš dobar recept za katmer pitu, koji nije uspela da razmeni ….

          PRELIVENA PITA SA MESOM

            Dani prolaze, godine za njima ali neke stvari nikada neće proći – dok je nas! Bez obzira na to koliko puta smo uživali u istim receptima i prepuštali se užicima, zbog kojih nam je stomačić bio jako zahvalan, uvek smo raspoloženi da ih ponovimo. Evo jednog od takvih receptića. Pita s mesom – lako za pripremu, a užitak je siguran! Potrebno: ½ kg kora za pitu, 250 g mešanog mlevenog mesa, 1 ….