Category: Pogače

FOKAČA SA BELIM LUKOM

    Fokaču (focaccia) sam upoznala pre dosta godina i nebrojeno puta pravila po različitim receptima ali ovaj, kojeg se držim već duži niz godina, nikada me nije izneverio. Za one koji bi da znaju više o poreklu fokače, radije linkujem članak nego što bih da se pravim pametna, a vi kada stignete pročitajte. Želim da podelim sa vama ovaj jednostavan, najjednostavniji oblik fokače – fokača sa belim lukom. Nadam se da ćete uživati i ….

    PLETENA POGAČA SA SIROM

      Za ovu pogaču reči nisu potrebne, već se samo prepustite užitku. Naročito ovih hladnih, ledenih dana, kada vetar „svira“ oko kuća. Za prijatan doručak ili dobro raspoloženje sve što je potrebno jeste da zamesite ovo lepo testo i ugrejete se uz rernu i parče rumene pogače. Pa, odluka je na vama: pletena pogača sa sirom – da ili ne. Potrebno: 500 g belog brašna, 175 ml mlakog mleka, 15 g svežeg kvasca, ….

      USUKANA MASLENICA

        Posmatram sebe i zaključujem da sam veći tradicionalista nego što sam mislila. Tako sam tradicionalista i u kulinarstvu. Znam zašto, te razloge sam par puta već spominjala u nekim prethodnim postovima. Nikada se ne bih oslanjala na modernu kulinarsku školu, bez obzira koliko je napredna i prestižna. Volim povremene izlete ali samo toliko i ništa više. Tradicionalna jela su mnogo više od asocijacije na stara vremena, skroman izbor namirnica, prevagu masti u ….

        POGAČA SA SODOM BIKARBONOM

          Pogača sa sodom-bikarbonom je praktična i brza za pripremu, naročito tokom onih dana kada je ishrana prilagođena postu. Ova pogača, poznata još pod nazivom presna pogača, jedan je od klasičnih recepata, a klasiku ne treba menjati. Ukus pogače nije spektakularan. Štaviše, skroman je i blag ali baš zato se ne može se tek tako rastati od ove pogače.  Baš kao što je i posna proja skromna sastojcima ali više nego bogata ukusom. ….