• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

#KAO NEKAD: ZAPEČENE MAKARONE SA SIROM

Klasična i tradicionalna jela rado pripremam i izdvajam na poseban način. Testenina se često može pronaći na našoj trpezi i s vremena na vreme tu su i zapečene makarone sa sirom, koje obožavam i pamtim kao jedno od omiljenih jela svog detinjstva. Povodom obeležavanja 100 godina postojanja kompanije Danubius, nedavno sam bila u prilici da obiđem pogone ove fabrike, gde su rukovodioci i stručan kadar govorili o samoj tehnologiji proizvodnje brašna i testenina. Više sam nego prijatno iznenađena onim što je prikazano, kao i srdačnom dobrodošlicom naših domaćina, a kako bih se na neki način ljubaznim domaćinima zahvalila na pozivu […]

3 min read

#OBROK ZA 30 MINUTA – KIFLICE OD KORA ZA PITE

Zelje, zelje, zelje! Nemojte se ljutiti što u poslednje vreme na blogu baš često možete pronaći recepte sa zeljem. Kao što znate, ovde objavljujem recepte za jela koja privatno pripremam i konzumiram. Zelje obožavam i rado koristim, pa se zato uopšte ne štedim kada je taj ukus u pitanju i pripremam hranu koja obiluje ukusom livadskog zelja. Uostalom, sezona je. Treba maksimalno uživati u zelenišima. ☺ Nisam imala nameru da postavim kako se prave kiflice od kora za pite jer sam se vodila time da je ovo manje-više dobro poznata stvar, ali zbog učestalih molbi za receptom (od onih koji […]

1 min read

KIFLICE SA SIROM I PERŠUNOM

Ima li nekog ko barem jednom nije zažalio jer se prejeo toplih kiflica? Pecivo dobrodošlo na svakoj trpezi, u svakoj prilici, u svako doba godine – kiflice sa sirom! U poslednje vreme ne pripremam baš često ove zavrzlame i priznajem da sam ih se uželela. Prijateljica mi je nedavno poklonila finu količinu čurekota, znajući da ću u aromi ovog začina ja baš umeti da uživam. Kako me čurekot (čurukot, čorokot, čorokut… jel ovo realno? ☺) momentalno asocira na Tursku, a njegov naziv u prevodu sa turskog bukvalno znači začin za peciva, tako sam potražila neki turski način za kiflice. Osim […]

1 min read

PUNjENE LOPTICE OD LUDOG TESTA

Nakon bogate praznične trpeze i uživanja u čarima i ukusima omiljenih đakonija, ipak se nađe da ponešto preostane i ne znamo kako utrošiti te ostatke. Obično su to suhomesnati proizvodi, salatice, povrće, … Upravo je to juče ujutru bio slučaj i u našoj kući – ostaci suhomesnatih proizvoda morali su pronaći svoje mesto i biti utrošeni, jer kao što znate kod mene bacanja nema. Razmislim šta bih mogla s njima i setim se da bih mogla pripremiti Ludo testo. Zvuči vam poznato? Pa, kako i ne bi?! Odavno smo se upoznali s testom koje čuda čini, a ne izlazi iz […]

2 min read

PITA (TROUGLOVI) SA SIROM

Vikend je kao stvoren za pripremu peciva jer tada imam najviše vremena za pripremu ali i uživanje u finim, hrskavim, mirisnim zalogajčićima. Ovakvim, tmurnim i hladnim, danima često vapim za lepim, rumenim pecivom ne bi li se malo razmrdala. Pita (trouglovi) sa sirom su brz i praktičan način kako od ranog jutra ulepšati tmuran i hladan dan. Priprema je nikad lakša i brža, pa ih zato uglavom pripremam za doručak. Ugrejem i zamirišem kuhinju od jutra, uživajući u svakom koraku pripreme, pa se kasnije rado razmašem u njoj pripremajući neke druge gurmanluke. Potrebne namirnice:(odštampaj recept)500 g kora za pite400 g […]

1 min read

#MOJ FAVORIT: INTEGRALNI KREKERI (LAN, SUSAM, KIM)

Nisam zavisnik o tzv. grickalice ali s vremena na vreme volim da pojedem nešto ovako. Popularne grickalice ne kupujem, s tim što sam do pre par meseci za doručak uporno ponavljala Tonusove pločice sa lanom. Da me neko pita zašto, ne bih znala odgovor. Nisu nešto ukusne, a opet dovoljno su ukusne da mogu da prođu baš to jutro i bolja su opcija nego pecivo iz pekare. Eto, ako su to opravdani razlozi onda sam prošla. Kao što znamo domaća i kupovna verzija bilo kog proizvoda ne mogu se porediti, pa je to slučaj i kada su integralni krekeri u […]

1 min read

KATMER KIFLICE SA SIROM I ČVARCIMA

Ove kiflice odavno čekaju svojih pet minuta na blogu. Muljavo i hladno vreme navelo me je da razmislim šta bih od tzv. hrane za utehu rado pojela, pa se tako setih katmer kiflica. Ne, nisam ih danas pravila. Ovo su još ondašnje, jer ovakvu kalorijsku bombu ne mogu sebi da dozvolim tako često. Uz to, ako sebi često udovoljavam, onda ove kiflice gube svoju čar. ☺ Dovoljno mi je da se samo setim njihove arome i da mi se odmah pojavi kez od uva do uva. Potrebne namirnice: Testo – 500 g brašna, 1 kašičica soli, 300 ml mlake vode, […]

1 min read

PIKANTNI KREKERI OD RAŽANOG I LANENOG BRAŠNA

Pregledam recepte na blogu i razmišljam koliko toga sam izostavila. Kao da sam dala na prioritetu nekim receptima, dok sam druge nepravedno i neobjašnjivo zapostavila. Jeste da blog oslikava moj ukus i navike u ishrani ali samo u jednom delu. Puno toga je izostavljeno. Naravno, krivac za to sam ja. Jedan od recepata koji apsolutno zaslužuje da se prohađe na ovim stranama jeste upravo ovaj koji danas predstavljam, moja omiljena grickalica – krekeri od ražanog i lanenong brašna. Napominjem, nije za svačiji ukus. Samo oni koji vole miris mlevenog lana i rado se služe začinima, uživaće u ovim krekerima. Naravno, […]

1 min read

POHOVANE TIKVICE

… uvod kratak i neopterećujuć. Valjda to ide uz ove letnje dane. Ne umem da zamislim kako izgleda i kog je ukusa leto bez tikvica. Ja sam od onih koji rado pripremaju tikvice u raznim oblicima ali najmanje pripremam tzv. pohovane tikvice. Razlog je jednostavan – masnoća. No, rešila sam da ugodim sebi a i da postojećim receptima dodam na blog još koji recept sa tikvicama. ☺ Potrebne namirnice: 2 veće tikvice 4 supene kašike brašna 1 supena kašika suvog začina 1 kafena kašika soli (+ za usoljavanje tikvica) zeleni mleveni biber po ukusu 3 jaja oko 200 ml ulja […]

1 min read

FATAYER

FATAYER – fino, ukusno, primamljivo arapsko pecivo koje možete poslužiti u raznim prilikama. Ja ih najčešće spremam kada idemo na put ili izlet. Ova peciva zahtevaju pažnju tj. troše vaše vreme ☺ ali višestruko nagrađuju ukusom. Posebno, kada su topli. Mesna punjenja se odlično slažu sa npr. umakom od milerama (pavlake), limunovog soka i rena. A, ukoliko preostane viška samo ih podgrejte sutradan i imate doručak spreman za 15-ak minuta. Potrebne namirnice: – Testo – 350 g brašna10 g svežeg kvasca1 supena kašika šećera1 kafena kašika soli80 ml maslinovog ulja240 ml toplog mleka. – Punjenje sa sirom –250 g feta sira1 jaje½ […]

2 min read