Category: Uspomene

ČOKOLADNA TORTA SA ORASIMA

    Nisam od onih što se okreću za sobom, iznova proživljavaju, sagledavaju i podvlače crtu. Sve što me je obeležilo na lep ili manje lep način ja nosim sa sobom. Iz dana u dan. Sve to čini mene ovakvom kakva jesam danas, u ovom času! Zamišljena ili vesela, sama ili u društvu, zadovoljna ili neutešna… Samim tim, neću se okretati ni za godinom koja je otišla. Uprkos onome što je vidljivo na prvi ….

    #MOJ FAVORIT: TORTA SA MALINAMA

      Torta sa malinama je nastala za par sati od momenta kada me je nadahnula inspiracija. Jasno sam osetila taj ukus, kombinaciju sastojaka koji naprežu i bude čula dok ih istovremeno umiruju i okupiraju slatkim, zavodljivim užitkom. Primetila sam da jednostavniju a ukusniju tortu nisam skoro pripremala. Od srca vam preporučujem da je isprobate jer pored neospornog užitka koju ova tortička garantuje tu je i onaj “daj-nešto-na-brzinu” momenat, pa se ne morate vrzmati ….

      #KAO NEKAD: GALETE

        Jedine galete za koje smo znali bile su ove. Kakve francuske galete! Koga je to zanimalo. Onda su galete dobile proširenu definiciju. Sunđerast tzv. bakin kolač je postao galeta. Pa, onda i vafli postadoše galete.  O, ne. Nikako! Ta priča kod mene ne može da prođe. Galeta u ovom obliku može da bude samo tvrd i neodoljivo puterast keks, s daškom arome limuna. Galete mogu da stoje deset dana (ako u kući ….

        KALINDžO (GULAŠ OD JAGNjEĆIH IZNUTRICA)

          Pored komplet lepinje, Ere su ponosne i na kalindžo – gulaš od jagnjećih iznutrica, jelo poznato i pod imenom ciganski gulaš. Ovaj specijalitet naše kuhinje naročito se priprema na Zlatiboru, u Bajinoj Bašti i široj okolini Užica. Postoje dve varijante kalindža: blaži (pekarski) i jači, meraklijski. Jasno je šta je blaža varijanta u odnosu na meraklijsku, jer ova mora biti pikantna, oprljena (čitaj: pečena u furuni) i u nju se može (ne ….

          #KAO NEKAD: PUZDERKE – SUVE PAPRIKE PUNjENE KUPUSOM, SALATA TIPIČNA ZA TRPEZE ZAPLANjA

            Poznato je da volim domaća jela tj. ukuse nacionalne srpske kuhinje i kulinarske posebnosti naših regija. U tom duhu nastavljam današnji recept i (dužu) priču, koji me podsećaju na bakinu kuhinju i zaplanjska sela. Zaplanje, selo Gornje Dragovlje, je rodno mesto mog oca, a samim tim i mesto mog porekla. Detinjstvo mi je (bilo) neobično bogato dobrim delom i zbog zaplanjskog krajolika i prirodnih lepota na kojima Bog nije štedeo kada je ….

            POTAŽ OD MEŠANOG POVRĆA + pričica

              Kuvanje sam zavolela kroz ukusnu hranu. Ispočetka, dok sam tek upoznavala osnove kuvanja, nisam tragala za receptima iz kuvara već za nekim ko će mi pokazati ili što bolje objasniti kako se nešto priprema. Kako sam znala reći – da vidim ja to. Kasnije, odrastala sam uz kulinarske emisije, pomno prateći kako kuvaju ti „njihovi“ (strani) kuvari, a kako moja mama ili babe. Naravno sve što mi se činilo privlačnim isprobavala sam. ….