Category: Zimnica

ZELENI PARADAJZ U MARINADI

    prema ovom receptu 5 kg zelenog paradajza, 15 komada ljutih paprika, 1 veza lista peršuna, 1 veza lista celera, 4 glavice belog luka. – Za preliv – 200 g soli, 200 g šećera, 500 ml ulja, 500 ml sirćeta, 200 ml vode. Sastojke za preliv sjediniti i skuvati. Kada tekućina provri skloniti sa plotne i ohladiti. Odabrati sitan, zdrav, zeleni paradajz, te ga oprati i obrisati. Naređati paradajz u pleh i peći u ….

    FEFERONE (U FLAŠI)

      ±1 kg ljutih paprika 1 l vode 2 supene kašike šećera 1 supena kašika soli 30 ml esencije Pripema:  Paprike dobro probrati (odvojiti zdrave, čvrste plodove), oprati i (gusto) naređati u željenu bocu ili staklenu teglicu.  Ukuvati presolac od vode, šećera, soli i esencije, pa kada provri skloniti sa ringle i prohladiti.  Kada je tečnost mlaka, njom preliti poređane feferone i ostaviti pod toplim čaršafom ili ćebetom do jutra (bez zatvaranja). Sutradan, ….

      DŽEM I SOK OD MALINA

        “…kad maline…” Ove godine prvi put sam pripremala slatko i sirup od malina. Uopšte se sa malinicama nisam susretala što se “zimničenja” tiče. Prvo sam želela da napravim Nelycin džem od malina sa matičnjakom ali uzalud – matičnjaka nigde ni za živu glavu. Proteklih godina imala sam više saksija ove divne biljke, al’ sada kada sam se nameračila na nešto, baš taj sastojak nigde ne mogah da pronađem i zato sam pripremila ….

        TOMATO CHUTNEY

          Čatni je do mene došao iz Indije. Naravno, on je ovde odavno, ali smo se mi upoznali pre 7-8 godina. U isto vreme to je sos, žele i salata. Nezaobilazan je na trpezama daleke Indije. Služi se uz glavno jelo ali i uz predjelo. Čatni, osim od paradajza, pripremam i od šljiva, jabuka, zelenog paradajza, manga… Ali, moram priznati da mi je ovaj omiljeni. Vrlo je pikantan ali u isto vreme i ….