DINSTANI GRAŠAK

    Dinstani grašak tj. grašak bez zaprške je grašak koji, pored onog indijskog, najviše volim. Za pripremu dinstanog graška nisu potrebni brašno, aleva paprika, krompir, šargarepa itd. već samo crni i beli luk, so i puno mirođije.

    Poseban akcenat stavljam na mirođiju. ☺

    U ovo doba godine pijačne tezge su prepune mladog graška, te je barem jednom nedeljno u nekom obliku grašak prisutan na mom stolu. Ako vam se dopada ovaj način pripreme nadam se da će vam recept dobro poslužiti.

    dinstani grasak

    Potrebne namirnice:
    3-4 supene kašike ulja
    2 glavice crnog luka
    ½ kg (mladog) zrna graška
    2 kafene kašike soli
    3 supene kašike seckane mirođije
    2 čena belog luka.

    Način pripreme:
    Očistiti grašak, proprati pod mlazom vode i dobro ocediti. Na ugrejano ulje dodati sitno seckani crni luk i blago posoliti. Smanjiti temperaturu za jedan podeok i pržiti crni luk 4-5 minuta, a zatim nastaviti dinstanje uz dolivanje vruće vode (10-ak minuta). Kada luk postane potpuno mekan tj. kašast i proziran dodati grašak, naliti vrućom vodom (toliko da prekrije grašak) i poklopljeno kuvati 25-30 minuta (ili više ukoliko volite potpuno mekano, raskuvano, zrno) uz povremeno dolivanje vruće vode vodeći računa da potpuno prekrije površinu graška. Par minuta pred kraj dodati sitno iseckan beli luk i mirođiju, posoliti i promešati. Skuvani grašak ne treba da bude previše gust već da ima dovoljno tečnosti da bude sočan, kako bi mogli lepo da umačete komadić hleba i uživate. ☺ Služiti uz npr. faširane šnicle, bareni krompir ili vruć hleb.

    dinstani grasak bez zaprske

    Napomena:
    Voda se može zameniti povrtnom ili mesnom kockom za supu.
    Ukupna potrebna količina vode je oko litar.

    6 thoughts on “DINSTANI GRAŠAK

    1. Ma, zabrljah u toku pisanja, pa sklonih komentar, kad ne postoji "edit" :)) Dakle, ponovo:

      Nale, tek doručkovala, a već razmišljam o ručku :)) Predivno izgleda, mirodjiju baš volim. Mladi grašak je omiljeno jelo iz detinjstva, mada mi se tokom života i narastajućih obaveza svelo na Frikomov "zamrznut grašak" :))

    2. Još dodam i pancete, a nadam se da ću imati i ja isti ovakav post. Slikala jesam, ali nisam mjerila grašak, staviti odokativno. Obožavam ga ovako, tako je sladak…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *