#SITNI KOLAČI: GRILIJAŠ OBLANDE

    Jedan od meni omiljenih kolača sa oblandama jesu upravo grilijaš oblande.

    Ne sećam se tačno kada smo se prvi put upoznale ali znam da ove oblande i danas jedem sa istim užitkom kao i prvi put. Neobično je koliko ukusi utiču na naše rasploženje – okrepe nas, oraspolože, uteše, napoje radošću…

    Osim što je fenomenalnog ukusa, odlika ovog kolača jeste i da se najčešće sprema tokom sezone slava, u tzv. svečarsko doba. Tanjir sa sitnim kolačima mora biti prošaran štanglicama grilijaš oblande.

    Tako je prošle godine bilo i u našem domu, kada smo uživali u ovim slatkim (baš slatkim) zalogajima, koje vam preporučujem.

    Potrebne namirnice: 800 g šećera, 375 g putera, 8 žumanaca, 200 g seckanih lešnika, 3 lista velikih oblandi

    Način pripreme: Mikserom penasto umutiti 400 g šećera, puter i žumanca. Zatim umućenu smesu kuvati na blagoj vatri, uz redovno mešanje dok se ne dobije gusta masa. Smesu je preporučljivo kuvati na pari oko 30 minuta. Drugu polovinu šećera postepeno rastopiti i karamelizovati (na tihoj vatri, povremeno protresti posudu) tj. dok šećer ne dobije braonkastocrvenu boju. U to dodati seckane lešnike i promešati. U tankom mlazu sipati kuvanu smesu od žumanaca i neprestano mešati. List oblande (širim kockicama gore) položiti na tacnu, naneti polovinu pripremljenog fila i ravnomerno ga rasporediti. Položiti drugi list oblande i pritisnuti na fil. Zatim naneti preostali fil i ravnomerno rasporediti. Na kraju položiti treći list oblande, pritisnuti, obložiti oblandu papirom za pečenje i pritisnuti težim predmetom.  Tako pripremljenu oblandu ostaviti da se potpuno ohladi, pa iseći (reckavim nožem, za hleb) na štanglice i servirati.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *