Da bi se igrali, moramo učestvovati. Pa tako u sklopu novog kruga Ajme, koliko nas je, drage nam autorke Snježane, a čija je ovomesečna domaćica Sandra, na zadatu temu – kokos, evo nečeg što sam pripremila.

Ujedno bih vas zamolila da mi se pridružite u (virtuelnoj) degustaciji ove torte jer želim da vas počastim u znak malog (ali meni bitnog) uspeha. Evo o čemu se radi…

Kokos torta sa ananasom priprema se vrlo jednostavno i ne zahteva puno truda. Za tortu je potrebno pripremiti dve kore. Ukoliko želite veću tortu, sa četiri kore, samo duplirajte mere (mislim, kome ja ovo pišem, pa sve ste majstori).

Torta sa kokosom i ananasom

Za prvu koru umutiti 3 belanca sa 6 kašika šećera. A, zatim dodati 125 g kokosa i ručno promešati. U donjem kolažu možete pratiti postupak. U pleh (25×30), obložen pek-papirom, usuti masu i lepo je izravnati kašikom. Peći u ugrejanoj rerni na 150 stepeni C oko 15-20 minuta ili proveriti čačkalicom dal’ je ispečena. Za drugu koru umutiti 3 belanca sa 6 kašika šećera, pa u to dodati 75 g kokosa i 100 g otopljene čokolade, pa ručno promešati. Peći na isti način, kao prvu koru.

Kokos torta sa ananasom - postupak

U međuvremenu, otvoriti konzervu ananasa (360 g), iseckati na kockice i ostaviti sa strane. A, zatim ukuvati krem, na sledeći način: u šerpicu usuti sok od ananasa (iz konzerve), 0.5 l vode, 100 g šećera i 1 kesicu vanil-šećera, pa kada provri dodati umućenu smesu od 6 žumanaca i 6 kašika gustina. Smanjiti temperaturu i neprestano mešati. Kada smesa postane baš gusta, skloniti sa ringle i ohladiti. Zatim, 125 g putera iseći na manje kockice, dodati ih u ohlađen fil i dobro umutiti mikserom. Na kraju, po želji, dodati koricu limuna (½ limuna).

Prvu, “belu” koru nafilovati i na fil poređati ananas. Zatim, staviti drugu, “crnu”, koru, pa i nju nafilovati. Preko ukrasiti umećenom i ohlađenom slatkom pavlakom (4oo ml – za celu tortu ili 300 ml ukoliko sredinu, kao ja, ukrasite kokosom), pa dekorisati po želji.

Kokos torta sa ananasom

*kašika=supena kašika

• Kore nisu iste strukture – bela kora je čvršća,  dok je crna  vazdušasta i lakša od bele.
• Nadam se da je kolaž prikazao dovoljno da se zainteresujete za ovu tortičku.