Skip to content
nale coolinarija logo
Menu
  • Početna
  • Ko je Nale Coolinarija?
    • Praktična žena
    • Mr. Kitchen
    • Ostalo
  • Uslovi korišćenja
  • Recepti
    • Predjela
      • Pite i proje
      • Peciva
      • Party zalogaji
    • Supe i čorbe
    • Sa mesom
    • Posno
    • Poslastice
      • Torte
      • Pite i štrudle
      • Kolači i keksi
      • Sitni kolači
    • Zimnica
  • Food writing
    • gastronomski atlas
    • antička kuhinja
      • da vinci
  • Restorani
  • Turizam i ugostiteljstvo
Menu

LIMUN ČORBA SA KARFIOLOM

Posted on 03/10/201130/12/2017 by Nale
Ovaj post nije za probirljive, kao ni za one koji bez jačih ukusa ne mogu. Ne retko, zadese me faze kada želim jesti što više povrća i što manje začinjena jela. Jedno od takvih jela bila bi i ova čorba. Unapred Vas informišem da je čorba „prazna“. Lično, mislim da našem organizmu treba više ovakvog „goriva“. Za one koji vole baš ovakve ukuse sledi recept.

½ kg karfiola
1 l vode
1 kafena kašika soli
1 limun (sok)
3 supene kašike ulja
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
prema ukusu soli
prema ukusu suvog začina
± 8 dl vode
½ kafene kašike aleve paprike
po želji svežeg peršuna
Priprema: Karfiol fino oprati i razdvojiti na cvetove, željene veličine. U dublji lonac usuti vodu za barenje karfiola. Kada voda provri, posoliti je, sačekati da ponovo provri i u to dodati razdvojene cvetove karfiola. Bariti 5-10 minuta, procediti i spustiti u hladnu vodu. Nakon 5 minuta, karfiol ocediti od vode i preliti ga limunovim sokom, te ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Za to vreme očititi i iseckati luk. Na mlakom ulju izdinstati crni i beli luk, uz dodatak soli. Kada je luk omekšao i postao „staklast“ dodati vodu i pustiti da provri. Zatim, dodati karfiol i suvi začin, te nastaviti kuvanje još 5 minuta. Nakon toga, dodati alevu papriku i dobro promešati. Servirati toplo uz dodatak peršunovog lista.
Napomena:
– Nemojte prekuvati povrće, naročito kada pripremate čorbe. Ovako pripremljen karfiol jeste mekan ali dovoljno kompaktan i hrskav da se ne pretvori u kašu. Ujedno, što manje kuvate povrće više vitamina zadržavate tj. aktivirate (uz neke izuzetke).
– Iznenađujuće je koliko čorba pruža užitaka: limunov sok kompletnoj priči daje posebnu notu osvežavajućeg i nenametljivog ukusa, koji ujedno krepi organizam i pojačava apetit.
– Čorbi gustinu daje sam karfiol, nemojte dodavati gustin, brašno ili (ne daj bože) neutralnu pavlaku, ona je, ovakva, sama po sebi dovoljna. Naravno, ukoliko želite možete smanjiti količinu vode i time dobijate još više na gustini. 

22 thoughts on “LIMUN ČORBA SA KARFIOLOM”

  1. Tamara каже:
    03/10/2011 у 10:34

    Prekrasna ti je juha, jako mi se sviđa

  2. Maja каже:
    03/10/2011 у 10:37

    Meni moze jedan tanjir,ja volim:))

  3. What's for dessert? каже:
    03/10/2011 у 10:55

    Kažeš da je jelo "prazno". Vjeruj mi, mogu pojesti karfiol na još prazniji način – samo skuhan na pari bez ikakvih začina. Takav mi je najdraži. Ovo bi za moje poimanje karfiola bila već prava zakuska.

  4. Jafi каже:
    03/10/2011 у 11:48

    Dijatalno 🙂

  5. vera каже:
    03/10/2011 у 15:01

    Fina je, meni je karfiol omiljen u čorbama!

  6. Taci каже:
    03/10/2011 у 17:49

    Pa Nale, kako corba bez pavlake?! :))))
    Odlican ti je recept i bas razmisljam kako slabo pravim ovakve povrcne corbice, a nekada sam ih jako volela i cesto pravila.

  7. Dunja каже:
    03/10/2011 у 19:37

    Sad će hladni dani uskoro, nema bolje od ovakve juhice.

  8. Branka - byB каже:
    03/10/2011 у 20:16

    Odlična juha, meni se jako sviđa kako si je napravila. I nije nimalo "prazna", puno je tu finih okusa koji su se sigurno odlično uklopili uz karfiol !

  9. maslinka каже:
    03/10/2011 у 21:03

    Baš po mom ukusu 🙂

  10. Zondra Art каже:
    03/10/2011 у 21:48

    Obožavam juhe a pogotovo kad su sa povrćem. Karfiol je odličan kako u juhama tako i u drugim jelima.
    Jako mi se sviđa tvoj prijedlo za ovako zdravu i ukusnu juhicu.

    Lijep pozdrav:)

  11. Dzoli каже:
    04/10/2011 у 02:38

    Jao za malo d apromasim ovu supicu.Sreca trazim neki recept i naletim na nju.Nije kome je..nego kome je;)) Super:)))

  12. Tadeja каже:
    04/10/2011 у 08:34

    Još malo karfiola na popis za probati. Naime, je ga uvažavam, Timna ga ne može vidjeti, jedino ga muž baš voli. Ja sam uvijek prije za brokulu ili šenon. Sad svugdje gdje vidim karfiol, guram Timni pod nos, da mi dopusti da probamo 🙂
    Sviđa mi se dodatak limuna,čini mi se da bi mogao neutralizirati intenzivan tek brokule.
    Javim rezultate. 🙂

  13. Nely каже:
    04/10/2011 у 11:37

    Krasna ti je ova čorbica,meni je to savršeno po mom ukusu,volim kao i ti nekada malo pauzirati od začina i težinskih jela, iako sam pravi gurman..ovo je super..najljepši ti pozdrav:)

  14. Tadeja каже:
    04/10/2011 у 13:00

    Sad kad mi je stiglo na mail sam tek vidjela kaj sam napisala. Intenzivan tek karfiola mišljah! 🙂

  15. natasavitezovic каже:
    04/10/2011 у 13:44

    Tadeja, kapiram te;)Videh ja "brokula", ma rekoh slučajno, desila se omaška, živi smo ljudi. Pozdrav draga:)

    Nisam slutila da cete biti otvoreni za ovu corbicu, rekoh, docicete, pogledacete i oticicete a vi, dragi moji, ipak volite povrćkice, ljubi vas vaša Nale;)
    Ih, kako ste mi dobri i pametni gurmani, volimo da klopamo ali volimo i da pazimo na sebe:)Takvi mi ostanite i nema frke. Pozdrav svima

  16. J e l e n a каже:
    05/10/2011 у 06:01

    Sasvim si u pravu da nam ovakvih čorbica treba više. nekad dodam, a nekada ne pavlaku, a često dodam i pirinač u čorbu, onako sasvim malo. Limun, e njega dodajem i u juneću, a i u pileću bistru supu pa me svi gledaju čudno, a naročito u pilav.

  17. Sanja каже:
    06/10/2011 у 13:53

    Mmmmm, ja volim. cesto pravim corbe i supe od karfiola ali jos nikad nisam dodala limun. Odlicna ideja.

  18. Opasna каже:
    06/10/2011 у 21:45

    Lepo izgleda, ali bih se ja tu zaustavila, jer je karfiol jedna od dve namirnice koju ne mogu ni u kojem obliku ni da probam. Ali znam da kada ga vole, to prelazi u obožavanje.

  19. Tina Maxima каже:
    07/10/2011 у 21:54

    Ovo spremam koliko sutra!!bas mi se svidjaju ovakve jednostavne i zdrave corbice,veliki pozz

  20. Branka - byB каже:
    10/10/2011 у 20:20

    Draga Nale, već danima kod tebe ne mogu ostaviti komentar i nadam se da će sada uspjeti. Ovu juhu sam odmah primjetila. Sama juha od karfiola mi je ok, ali ovako sa limunom vjerujem da je posebna. Krasno si je napravila i ja ću je isprobati sigurno !

  21. mamajac каже:
    12/10/2011 у 21:48

    I mani je karfiol sam po sebi punog ukusa, a iznenadjuje me sto i deca vole. Bar ovaj stariji, pre neki dan imali snicle za rucak i najprostiji bareni karfiol bez icega. I ovaj se odvalio od karfiola. A inace me zapitkuje kad cu da kupim brokoli, koji retko spremam, a njemu se bas dopalo i cak je i zapamtio ime 🙂

    Tako da i meni corbica zvuci super, mada bih ja i tu "ne daj boze" pavlaku bucnula komotno.

  22. Cinnamon and Thyme каже:
    20/10/2011 у 19:33

    Zanimljivo, još nikad nisam stavila limun u karfiolinu supu, sledeči put probam i ovo :)!

Comments are closed.

© 2025 Nale Coolinarija | Powered by Minimalist Blog WordPress Theme