#OBROK ZA 30 MINUTA: PASTA U SOSU OD SIRA

Uživam. U poslednje vreme sve češće sebi ugađam. Zagledam se duboko u sebe pa se zapitam, a zašto to nisam do sada činila. Da sam znala da je ovako prijatno sam ulepšavati svoje trenutke, darivati sebi sitne radosti, golicati svoj, rođeni, unutrašnji osmeh verujem da bih odavno guštala sve u šesnaest.

Sve u životu dođe tačno onda kada mu je vreme, ni minut pre a ni minut kasnije. Zato sam prestala da se pitam zašto nisam ranije počela sebi da ugađam. Bitno je da sam počela i da mi to pričinjava neobično zadovoljstvo, do sada za mene nepoznato.

Nisam od onih koji se zaleću, a nisam ni megaloman. Ja sam vam plašljiva i oprezna kao srna, iako (možda) ponekad ne delujem tako, a i te megalomanije me stvarno ne zanimaju u životu. Ispunjava me tišina, unutrašnji mir, pogled uperen u ono što me napaja i odmara, zvuk reči koje će mi umiti dušu i sve ono zbog čega mi prorade damari… Naravno, u ta zadovoljstva ubraja se i tanjir ukusne hrane. I tako, udovoljavam sebi svaki put kada sam u prilici ili sam “primorana”.

Zato sam juče pripremila nešto fino i jednostavno, ali dovoljno da se nauživam u onome što hrana u meni budi i nesebično nudi. Pasta u sosu od sira je izuzetno laka za pripremu, odlična za brzinski ručak ili možda romantičnu večericu… Nije da sam ja neki stručnjak za romantiku ali kod mene bi ovo upalilo, kad vam kažem.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
3 supene kašike ulja
25 g putera
2 kašike brašna
500 ml mleka
2 kašičice soli
150 g tvrdog sira (edamer)
125 g mocarela sira
400 g testenine po izboru
so, biber
mleveni orasi
tucana ljuta paprika
listovi bosiljka

Način pripreme:
Testeninu skuvati u kipućoj i posoljenoj vodi prema uputstvu sa ambalaže.
Na blago ugrejanom ulju i rastopljenom puteru propržiti brašno (voditi računa da ne promeni boju) uz stalno mešanje. Skloniti sa ringle i uz neprekidno mešanje u tankom mlazu dodavati toplo mleko. Vratiti na ringlu, nastaviti kuvanje sve dok smesa ne počne da se blago zgušnjava. Sve vreme mešati. Skloniti sa vatre i dodati rendani edamer, pa mešati kako bi se sir potpuno rastopio. Po želji, u sos dodati malo mlevenih oraha. Začiniti prema ukusu.
Pripremljeni sos preliti preko testenine, dodati cepkanu mocarelu, promešati i servirati toplo. Dekorisati listovima bosiljka, tucanom ljutom paprikom, komadićima mocarele itd.