PRAKTIČNA ŽENA – PITA SA SUSAMOM, SIROM I TIKVICAMA (VIDEO RECEPT)

    Za (ne)očekivati! 

    Otišla u Praktičnu ženu da kuvam, a prošla kroz transformaciju i… Zamalo pa zaboravih kako se kuva. I to najprostija od prostih stvari – pita sa susamom, sirom i tikvicama. 

    Pita sa susamom, sirom i tikvicama

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    100 g susama
    200 g sira (mladi ili feta)
    200 g kisele pavlake
    1 tikvica
    2 krupnija jajeta
    40 ml ulja
    1 vrhom puna kašika griza
    so, biber prema ukusu
    I još
    ½ kg kora za pite
    1 jaje
    prstohvat soli
    ulje za podmazivanje

    Način pripreme:
    Susam prepeći uz redovno mešanje, pa ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.
    Tikvicu dobro oprati, iseći krajeve i izrendati na krupno rende. U istu posudu, u kojoj su rendane tikvice, dodati sir i izmrviti ga. Zatim, dodati kiselu pavlaku i jaja, pa sve dobro sjediniti. Na kraju, u smesu dodati ulje, griz i susam, pa još jednom promešati i začiniti prema ukusu.
    Na čistu površinu položiti dve kore jednu preko druge, pa drugu koru ravnomerno i potpuno premazati. Kore čvrsto (usko) uviti u rolnicu (bez presavijanja bočnih ivica). Zatim, prvu rolnicu umotati u pužić i položiti u podmazan pleh. Postupak filovanja i rolanja kora ponavljati, pa ređati u pleh, nastavljajući kružni oblik pite. Pitu dobro premazati blago posoljenim i umućenim jajetom. Po želji, posuti krupnom solju ili susamom. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta. Zatim, izvaditi pitu iz pećnice i ostaviti da se prohladi ili potpuno ohladi pre služenja.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *