PRAKTIČNA ŽENA – PRVO TV POJAVLjIVANjE NALE COOLINARIJA

    Sreća, sreća, radost!

    Ono kad te Praktična žena pozove u goste i ustupi kuhinju da u njoj radiš ono što najbolje umeš i voliš – spremaš klopu.

    Pogledajte kako da pripremite ražani tart sa sirom i zeljem ali i kako je proteko naše druženje.

    Recept za ražani tart sa sirom i zeljem

    Potrebne namirnice:
    Testo
    170 g ražanog brašna, 100 g integralnog pšeničnog brašna, 1 kašičica soli, 1 prašak za pecivo, 80 g masti (2 kašike), 80 ml kefira/jogurta/vode
    Fil
    200 g starijeg kravljeg sira, 180 g kisele pavlake, 1 veza zelja, 3 jajeta, so po potrebi
    Ružice
    7 šnita suvog vrata ili pečenice

    Način pripreme:
    Fil
    Oprane i očišćene listove zelja iseckati na tanje tračice. Izmrviti sir, dodati pavlaku, jaja i sve dobro sjediniti. Zatim, dodati isečeno zelje i promešati sastojke. Ukoliko je potrebno, dodati malo soli ali obratiti pažnju na slanoću sira.
    Testo
    Brašna, so i prašak za pecivo promešati i sjediniti. Dodati mast i polovinu kefira tj. tečnosti pa sjediniti sastojke. Zatim, dodati preostalu tečnost i zamesiti kompaktno testo. Dobijenu jufku rastanjiti na debljinu oko 0,5 cm između dva lista papira za pečenje. Preneti u kalup za tart (Ø=26 cm) i ukloniti papir. Zatim, testo utisnuti uz ivice kalupa, višak ukloniti nožem ili oklagijom preći preko posude, pa izbockati testo (dno) na nekoliko mesta. Peći u ugrejanoj rerni na 220°C, 7-8 minuta. Izvaditi iz pećnice, dodati pripremljen fil i ravnomerno rasporediti smesu. Ukoliko je preostalo testa iskoristiti ga za dekoraciju po želji. Suhomesnato uviti u ružice, položiti u fil i nastaviti pečenje još 25 minuta na istoj temperaturi (po potrebi uključiti gornji grejač i peći 5-6 minuta, da fil poprimi što lepšu, rumenu, boju). Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se prohladi. Izvaditi na veći tanjir, dekorisati po želji i poslužiti.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *