PROJARA

U poslednje vreme se baš razmišljam zašto ne objavljujem više “jednostavnih” recepata jer mi se najveći broj vas obraća baš za takve recepte – jednostavne za pripremu, ukusne i dobro znane. Evo, vadim sve što imam u šteku i krećem redom.

Još malo klasike na blogu. Ovog puta u pitanju je recept za masnjikavu, slasnu, prozračnu projaru (sa sirom). Na isti način pripremam i projaru sa čvarcima, koje dodam u smesu i promešam pa izlijem u pleh. A rado vam preporučujem da isprobate i slani kolač od heljde tj. proju od heljde (sa spanaćem), pa uporedite ukuse. 

Pored recepata za posnu proju, sada je došao red da se na blogu nađe i projara.

Oduvek sam je pripremala odokativno ali sam se onomad naterala da fino premerim sve sastojke i to izgleda ovako…

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
250 g projinog brašna
150 g belog pšeničnog brašna
1 ravna kašičica soli
1 prašak za pecivo
3 krupnija jajeta
200 ml kiselog mleka
200 ml kisele vode
120 ml razgrejane masti
1 vrhom puna kašika masti za podmazivanje pleha
200 g starijeg sira

Način pripreme:
Zagrejati rernu na 220°C. U dubljoj posudi promešati projino i pšenično brašno, so i prašak za pecivo. Posebno umutiti jaja, dodati kiselo mleko, kiselu vodu i mast, pa dobro promešati. Sjedinjene tečne sastojke dodati u brašno i sve promešati da se dobije testo bez grudvica, nalik masi za palačinke. U tepsiju (30×25 cm) ili u kalupe za mafine dodati malo masti i razrejati je u rerni. Kada mast blago zamiriše izvaditi tepsiju i usuti pripremljenu masu. Proju posuti krupno izmrvljenim sirom, pa tepsiju par puta ispustiti na radni deo (s male visine). Peći u ugrejanoj rerni na 220°C 12-15 minuta, a zatim nastaviti s pečenjem još dvadesetak minuta na 180°C.