PUNJENE PEČURKE

    Trudim se da koristim što više sezonskih namirnica, kako koje godišnje doba pristigne. Naravno, bez onih standardnih nikako se ne može. Tako da se jedna od onih standardnih – pečurke, i ovog puta našla na jelovniku. Ovog puta pripremala sam punjene pečurkice sa zeljem, sremušom, sirom i jajima, uz prilog od barenog povrća (krompir, šargarepa, celer). Fino sam se i skoro neopaženo provukla kroz kuhinju taj dan, tako da sam veći deo dana iskoristila za neke druge aktivnosti. Nije da se žalim kako previše vremena provodim u kuhinji, već hoću da Vam kažem da je ovo, ne samo ukusno i zdravo, već i brzo za pripremu. Pa, ako Vam zatreba nešto na brzinu evo predloga.
    500 g šampinjona
    200 g sira
    2 jaja
    2 veze zelja
    1 glavica crnog luka
    1 čen belog luka 
    ili 
    10-ak listova sremuša
    2 supene kašike ulja
    1 kašičica soli
    1 kašičica bibera
    Prilog:
    4 krompira
    2 šargarepe
    1 manji celer
    voda
    soli i začina prema ukusu 
    Priprema: Pečurke fino obrisati i odvojiti kapice. Drškice i navedeno povrće iseckati. Na ulju propržiti luk, dodati iseckane drškice, beli luk, zelje, začiniti, blago prodinstati, pa dodati izdrobljen sir i jaja. Dobro sjediniti i time puniti kapice. Pečurke ređati u pleh sa pek-papirom i peći u već zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, oko 30 minuta. Za prilog – očišćeno i na kockice iseckano povrće fino obariti u malo vode, oko 10-ak minuta, začiniti i servirati uz pečurke. Brzo i fino… Uz salatu ili neki preliv, po Vašem ukusu, i eto ručka. 

    7 thoughts on “PUNJENE PEČURKE

    1. Pečurke tako malo koristimo u našoj prehrani a tako su hranljive da su zaista dovoljne same po sebi za glavno jelo. Odlično! Trenutno imam još nekoliko punjenih u frižideru po Jasninom receptu.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *