SALATA SA RUKOLOM, BUNDEVOM, ORASIMA…

    Da obrok može biti konkretan i bez mesa ili teških ukusa dokazuje i ova salata sa rukolom, bundevom i orasima.

    Pun ukus rukole u ovoj salati ističe slatkasta aroma pečene bundeve, začinjene s malo kumina i kari začina. Orasi su tu kao sjajan kontrast mekanoj bundevi – krckaju pod zubima, dok paradajz svojom blagom kiselošću sve ukuse drži u ravnoteži. Morsku so, maslinovo ulje i balzamiko sirće koristite po želji ali nikako nemojte zaobići ovu sjajnu salatu, koja se u poslednje vreme često nađe na mom jelovniku. A ja vam, valjda, dođem kao neki garant za ukusnu klopu.

    Salata sa rukolom bundevom orasima

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    3 šake rukole
    180-200 g bundeve
    5-6 jezgra oraha
    7-8 čeri paradajza
    1 kašičica kari začina
    1 kašičica mlevenog kumina
    morska so
    maslinovo ulje
    balzamiko sirće

    Način pripreme:
    Očišćenu bundevu iseći na tanje kriške, položiti na pleh obložen papirom za pečenje, blago nauljiti i utrljati kari začin i kumin. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC dok ne omekša i dobije rumenkastu boju. Pečenu bundevu izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Rukolu začiniti prema ukusu (so, ulje, sirće) pa dodati seckanu pečenu bundevu i paradajz. Blago promešati i servirati na tanjir ili u činiju. Preko svega dodati usitnjene orahe i dodatno nauljiti po želji. Poslužiti odmah.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *