ŠAPICE – suvi kolači sa orasima

    Ne zamerite što ću za šapice napraviti isti uvod kao i ispod sličice na Instagramu.

    Nisam se nadala da ćete u tolikom broju i za tako kratko vreme tražiti da sa vama podelim recept za ove divne, starinske i mnogima omiljene suve kolače neodoljivog ukusa poznate pod simpatičnim nazivom “šapice”.

    Aroma suvih kolača sa lešnicima ili orasima omiljena je boja vazduha u mom domu. S vremena na vreme napravim pozamašnu količinu vanilica sa orasima, šapica ili vanilin-kiflica, roščića… Vreme koje posvetim izradi tih kolačića za mene je poput meditacije jer se opustim i zaboravim na svakodnevni tempo, željno očekujući završnicu koju mi oblak sladunjave arome pečenih oraha zada svaki put kada šapice izvadim iz rerne. Aaaaah…

    Bilo je tako i pre par dana kada sam nakon par sati provedenih u kuhinji pripremila baš ove vragolane kojima vas danas virtuelno častim.

    Uživajte u nedelji, Ljudići moji najlepši. Opustite se i neka vam nedeljni ručak bude totalni gušt.

    Potrebne namirnice:
    (odštampaj recept)
    350 g brašna
    150 g mlevenih oraha
    250 g maslaca
    125 g šećera
    1 burbon vanilin-šećer
    1 limun (korica)
    1 veće jaje
    šećer u prahu

    Način pripreme:
    Orahe, brašno i izrendanu koru limuna sjediniti. Posebno penasto umutiti maslac, šećer, burbon vanilin-šećer i jaje. U dobro umućenu smesu dodati polovinu pripremljenih oraha, brašna i kore limuna pa lagano sjediniti sastojke. Zatim, dodati drugu polovinu i umesiti glatko i tvrdo testo. Testo uviti u najlon kesu i ostaviti da odmori desetak minuta na hladnom. Zatim, otkidati komadiće hladne mase i puniti kalupe za šapice (ne premazujem ih i ne posipam brašnom) i peći u ugrejanoj rerni na 180ºC dok šapice ne porumene po obodu (10-12 minuta). Kalupe izvrnuti i pažljivo zavući čačkalicu uz obod modlice pa je podići i izvaditi pečene kolače. Tople šapice obilato uvaljati u šećer u prahu. Ostaviti sa strane da se potpuno ohlade, pa spremiti u limenu kutiju (može i bilo koja druga posuda sa dobrim poklopcem), pa čuvati na suvom i hladnom mestu.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *