Skip to main content

Početna
Uslovi korišćenja
Da se upoznamo
- Kuva i piše
- Rent-a-Chef
Food writing

Search

Archives

PILETINA SA LEBLEBIJAMA, SPANAĆEM I NJOKAMA

Posts navigation

Previous 1 2 3 4

Affogato – sladoled koji se „davi“ u kafi

Rolat sa dimljenim lososom i maskarpone sirom

Novi beverage trendovi! Zašto je viski sa puterom od kikirikija sve popularniji!

Moj favorit

Tradicionalni recepti

Gastronomski atlas

Antička kuhinja

Desiderata (lat. desiderare, želeti) Idi smire

Desiderata
(lat. desiderare, želeti) Idi smireno kroz buku i užurbanost i seti se spokoja koji možeš naći u tišini.
Koliko je moguće budi u dobrim odnosima sa svim ljudima.
Govori svoju istinu mirno i jasno, i slušaj druge,
čak i glupe i neuke; i oni imaju svoju priču. Izbegavaj bučne i agresivne osobe, one su teret duhu.
Ako upoređiješ sebe s drugima, možeš postati ogorčen i gord,
jer uvek će biti većih i boljih i manjih i gorih osoba od tebe.
Uživaj u svojim postignućima, raduj se svojim planovima. Održi zanos za svoj vlastiti poziv, ma koliko skroman on bio,
to je pravo blago u promenljivim vremenima.
Budi obazriv u svojim poslovima jer je svet pun prevara
ali neka te to ne ometa da vidiš vrline, i koliko ih ima;
Mnogi ljudi teže visokim idealima i posvuda je život pun junaštva. Budi ono što jesi. Naročito ne glumi ljubav i ne budi ciničan prema njoj;
jer, uprkos svoj ogorčenosti i razočarenjima, ona je večna kao i trava.
Spokojno primaj savete godina, skladno prepuštajući stvari mladosti. Neguj duhovnu snagu da te štiti od iznenadne nesreće,
I ne opterećuj se crnim mislima.
Mnoga strahovanja od umora i usamljenosti nastaju. Osim zdrave samodiscipline, budi nežan prema sebi.
Ti si dete svemira ništa manje nego što su to drveće i zvezde;
imaš pravo da budeš ovde. I bilo ti to jasno ili ne,
nema sumnje da se svemir odvija onako kako treba. Dakle, budi u miru s Bogom ma kako Ga zamišljao.
I bez obzira kakav posao i kakve težnje u bučnom komešanju života imao,
zadrži mir u svojoj duši. Pored svih varki, teškoća i razočarenja,
ovo je ipak predivan svet. Budi radostan! Teži da budeš srećan! Photo by Dids 👇

„Nije istina da ljudi prestaju da slede snove je

„Nije istina da ljudi prestaju da slede snove jer stare, stare jer prestaju da slede snove.“ – Gabrijel Garsija Markes #foreveryoung
#dreamsandmagic
#passion

Sloboda. Mir. Zadovoljstvo. Spokoj. Uživanje. Zah

Sloboda. Mir. Zadovoljstvo. Spokoj. Uživanje. Zahvalnost. Iznad svega, zahvalnost. Ko razume, sve mu je jasno. Ko ne razume, jbg. Kako kažu, nikad nije kasno. Razumeće. Ali mora da se obrne još jedan krug... I tako u krug... A na fotkama je jedno fino mezence. Malko stilizovano. Rukola, mocarela, pršuta, pesto sos, biber, bademi, trešnje, maslinovo ulje i magični dodir Ljubavi. 😉

Primetno je sve veći broj beogradskih lokala u ko

Primetno je sve veći broj beogradskih lokala u kojima se možete neprijatno iznenaditi uslugom i ponudom. Jasne razloge za to ne znam, a pretpostavki je mnogo. Međutim, kako ne želim da donosim zaključke bez uočenih uzroka i potvrđenih činjenica, pretpostavke su nešto čime se ne bavim. 🧐 Podstaknuta nedavnim, nikako prijatnim, utiskom koji sam ponela iz čuvenog, za mnoge dobrog i više nego popularnog, zemunskog restorana pozicioniranog kraj divnog plavog Dunava, započinjem ovu priču. U problematiku zemunskog restorana, iz čije se bašte pogledom široko ljubi Dunav, ne želim da zalazim. S druge strane, kako sam, i pored sluha za sve trenutne probleme na tržištu, iz ovog restorana ponela kompletno negativan utisak (usluga, čistoća, stolovi, escajg, tanjiri, čaše, oprema, enterijer...), potvrđujem da je nedopustivo isticati na jelovniku nešto poput npr. poslastice koju se usuđuju nazvati palačinkama, a koje su mi poslužene u ovom objektu bile tek jestive i ni za toliko vizuelno prihvatljive. Društvo im je pravila nedopustivo loša Ceasar salata, koju bih opisala kao nešto apsolutno nedostojno imena koje nosi. Istina, savršenstvo jednostavnosti je teško savladivo. Ukoliko želite biti ekspert, morate majstorski savladati osnove i beskompromisno se pridržavati normativa, koji u receptima iz kategorije profesionalnog kuvanja predstavlja nepromenjivu. Ali, ni tada nikako neće biti u redu da poslasticu poput palačinke osramotimo nesrazmerno visokom cenom, kao što je to odlučio da učini menadžment ovog restorana. Zašto sam odabrala palačinke?
To nije bila slučajnost. Prilika, namera, potreba ali i uzrast posetilaca umnogome utiču na odabir sa menija. Uostalom, sve što je na meniju je za poručiti. A, mene mnogo više od forme interesuje suština tj. kvalitet od kvantiteta, klasika od modernog, stara škola od trenda... Nisam kritičar, ali se i te kako razumem u hranu. Doduše, što više učim postajem svesnija koliko malo znam. Onaj ko ne savlada osnove, do perfekcije, nikada neće imati autoritativnost, o kojoj jedino može svedočiti njegovo stvaralaštvo. Nastavak 👇

...jer plavi krug i u njemu 🌠 🎶 I am sailin

...jer plavi krug i u njemu 🌠 🎶 I am sailing, R. Stewart

Verujem da su mnogi od nas upoznali vlastiti #ikig

Verujem da su mnogi od nas upoznali vlastiti #ikigai ali nije višak podsetiti se ovog laganog priručnika, za koji ću se usuditi da kažem da je namenjen prvom upoznavanju tzv. zapadnog čoveka sa drevnom istočnjačkom primenjivom životnom filozofijom, koju dokazuju veseli superstogodišnjaci. Ikigai je nešto što pronalaziš u sebi, lagano otkrivajući dušu i sve ono što iz nje toči. Ako tražite ili ste blizu da otkrijete ličnu misiju, svrhu, ono što vas pokreće... krenite s listanjem ove knjige u izdanju #vulkanizdavaštvo i dozvolite sebi da barem za korak budete bliži ličnoj sreći. #budikaovoda #gowiththeflow #japanesephilosophy #selflove

"It is good to love many things, for therein lies

"It is good to love many things,
for therein lies strength,
and whosoever loves much performs much,
and can accomplish much,
and what is done with love is well done.” - Vincent Van Gogh

“When you recover or discover something that nou

“When you recover or discover something that nourishes your soul and brings joy, care enough about yourself to make room for it in your life.” - Jean Shinoda Bolen #mivida
🎶 River deep, mountain high

"Please, whatever you do — just leap towards ten

"Please, whatever you do — just leap towards tenderness. Leap towards connection. We are all afraid to say too much, to feel too deeply, to let people know what they mean to us. But caring is not synonymous with crazy. Expressing to someone how special they are to you will make you vulnerable. There is no denying that. However, that is nothing to be ashamed of. There is something breathtakingly beautiful in the moments of smaller magic that occur when you strip down and are honest with those who are important to you, when you choose to slam your heart into those who ignite something within it, when you express. So, express. Express, express, express. Open yourself up, do not harden yourself to the world, and be bold in who, and how, you love. There is courage in that." - Bianca Sparacino @rainbowsalt

Reč "reforma" predstavlja moju prvu asocijaciju n

Reč "reforma" predstavlja moju prvu asocijaciju na tortu, a vrlo retko na njeno osnovno značenje tj. promenu. Jer #gastrolover u duši. 😉 Reform torta ili reforma, jedan od najvećih bisera na đerdanu srpske kuhinje, i danas je rado viđena na slatkom stolu, bez obzira na povod. Smatram da je ovo više nego dovoljno kako bi sa sigurnošću razumeli kvalitet kojim reforma odiše. Pored toga, ona simbolično predstavlja najbolji odabir svega što se pred gosta i drage ljude poslužuje, naročito u domaćinskim kućama. Reform torta je mnogima bila i ostala jedina priznata rođendanska ili novogodišnja torta. I sama sam dugo godina bila jedna od onih koji nijednu drugu tortu osim reforme nisu želeli za rođendan. Danas me to ponašanje uopšte ne čudi. Zašto bi; šta može da zameni ukus bogatog, svilenkastog, čokoladnog krema koji povezuje sve one slojeve biskvita sa orasima? Heh… 😋 "U mnoštvu srednjoevropskih poslastica, nastalih u austrougarskom gastronomskom i kulturnom miljeu, ističe se mnogovoljena reform-torta (nem. Reformtorte), čije je francusko poreklo nedovoljno pouzdano i podložno brojnim spekulacijama, ali koja svojim bogatim orašastim ukusom i finim kremom gde se maslac i čokolada dodaju u vruća, na pari kuvana žumanca umućena sa šećerom, drži suvereno prvo mesto među tortama popularnim u Srba", iz knjige "Evropski uticaj na kulturu ishrane u Srbiji". Reform oblande mnogima su poslastica poznata i pod nazivom Kilerica, Silvester oblande sa čokoladom, sušene oblande, pečene oblande itd. Za moj ukus, ova poslastica više predstavlja kolač nego tortu. Izuzetno podseća na #reformtorta ali nije reforma. I nemojte očekivati da će ovako pripremljena poslastica ikad biti ravna Reformi. Jednostavno, to nije realno. Međutim, sigurno je da ćete kroz ovu poslasticu osetiti svaki sastojak u njegovom najlepšem izdanju. Raskošan kolač poput ovog nikog neće ostaviti ravnodušnim a još manje nezadovoljnim. 📌Recept na: http://nalecoolinarija.com/reform-oblande-i-par-saveta-za-pripremu-torti/
"
"
"
"
"
#serbiancuisine #foodie #oldschool #foodwriter #foodblogger #foodlover #coolinarija

📢📢📢 Izašao je novi broj magazina Hoteli

📢📢📢 Izašao je novi broj magazina Hoteli & Restorani! 📌Posle dve duge i teške godine, turistička delatnost staje na noge. #srbija je januara do marta 2022. godine posetilo 57% više gostiju nego u istom periodu prošle godine. Za prva tri meseca najveći rast broja turista zabeležen je u Beogradu, čak 120%, u Novom Sadu ih je bilo 87% više, u Nišu 80%. Rast broja stranih gostiju je u istom periodu, prema poslednjim podacima RZS, bio veći od 140%. U novom broju magazina "Hoteli & restorani" čitajte: 🔹Harmonland - prvi zatvoreni aqua park
🔸Rebrendirani Bleecker
🔹Hotel Premier Aqua - jubilej prvog Adults Only
🔸Najlepše je kod kuće - #godišnjiodmor u Srbiji
🔹Loyalty program - #gost veran hotelu ili popustima
🔸Stana Đuran, Marriot grupacija
🔹Content marketing strategija - ključ za restart hotela
🔸Miloš Mihajlović, hotel Moskva 👉Srđan Mladenović, hotel Kraljevi Čardaci
👉Vlastimir Petković, hotel Indigo
👉Aleksandar Kerekeš, hotel Huma
👉En Sofi Pik, hotel Four Seasons 📌Sezar Ric - krivac za "gost je uvek u pravu"
.
.
.
.
.
.
.
.
#magazinhotelirestorani #hotelisrbija #restoranibeograd #hotel #cafebarrestoran #hotelijerstvo #tourism #hospitalityindustry #chef #managementskills #turizamsrbija #foodandbeverage #b2b #b2bmarketing

The magical, mystical, majesty of life 🙏 Magic

The magical, mystical, majesty of life 🙏 Magic means illusion or deception, but when it comes to life it is neither, it is perception. ✨💜 #peaceful
#soft
#calm
#fragile
#romantic
#inlove with #life
#inthemoment 📸 by Nati
🎶 Nothing really matters, Madonna

Load More Follow on Instagram

© 2010-2022 Nale Coolinarija. All Rights Reserved.

Designed by VineThemes