SPAKOVANA PILETINA SA POVRĆEM

    Kako često priprema piletinu, stalno sam u fazama eksperimentisanja i traženja novih načina pripreme. Evo još jednog recepta na istu temu, ali znajte da će vam probuditi čula. Zaista bogat recept i vrlo lak za pripremu.

    400-500 g pilećih grudi
    2 dl mleka
    1 kašičica soli
    1 kašičica đumbira u prahu
    2 zrna kardamoma (semenke)
    ½ kašičice crnog bibera
    20 g  putera
    šaka lista bosiljka
    6 čena belog luka
    soli po ukusu
    1 kašičica rena (sveže rendanog)
    1 kašičica ljute aleve paprike (ili crvena, ljuta paprika)
    5 šargarepa
    1 veća tikvica
    1 glavica crnog luka
    300 g pirinča
    alu-folija
     
    Priprema:

    Belo meso (grudi) oprati i potopiti u mleko sa đumbirom, kardamomom, biberom i soli. Ostaviti 30-40 minuta poklopljeno u frižideru. Za to vreme jednom ga okrenuti. Povrće očistiti i narezati. Usitniti beli luk i bosiljak pa dodati u puter. Izmešati, a u to dodati ren i ljutu alevu papriku ili sirove ljute (crvene) paprike i sve dobro promešati. Na alu-foliju namazati pripremljen puter, na to slagati isečen crni luk i šargarepu. Potom staviti meso (blago oceđeno od mleka, ali ne skroz suvo) i premazati ravnomerno puterom.

    Na to ređati tikvice, posoliti

    i zaviti foliju.

    Peći u ugrejanoj rerni oko 20 minuta na 200 stepeni C, a zatim otvoriti foliju i peći dok se ne zarumeni piletina (oko 5 minuta). Voditi računa da ne ispari sav sok koji je povrće pustilo u toku pečenja.

    Kao prilog služiti pirinač, koji je skuvan bez začina. Za kuvanje pirinča najbolja srazmera odnosa pirinča i vode jeste 1:2,5 tj. čaša pirinča i dveipo čaše vode. Kuvati poklopljeno, na umerenoj temperaturi, dok zrno ne bude al dente. A, zatim skloniti sa vatre, prekriti pamučnom krpom, poklopiti i ostaviti tako 7-8 minuta, pa služiti.

    16 thoughts on “SPAKOVANA PILETINA SA POVRĆEM

    1. ovako nešto se isplati čekati 🙂
      nikad nisam pekla u alu foliji, pekla sam više puta u vrećici za pečenje i mislim da bi ispalo nešto slično, a mariniranje ovako u mlijeku sam probala više puta za pohanje i jako mi se dopalo kako je meso sočno
      sveukupno odlično

    2. Hej Nale ,ja cekam da moj muz zavrsi Nedeljni rucak,a ti servirala nesto sto bi i sit jeo,aaaa odoh provjerit hoce li skoro biti gotovo ,sada sam tek gladan !!!!

    3. ovo je odlično , predobro !! Sviđa mi se kompletna kombinacija i način pripreme i preuzimam recept , iako ću možda sada po ljeti umjesto mesa staviti još neko povrće (patliđane npr) i imati i vege verziju :).

    4. Nale ovo ti je odlična ideja, piletina i treba da sačuva svoj saft i mekoću…nikad nisam probala kardamom..pa vreme je da se i on useli u moju kuhinju…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *