gibanica – Nale Coolinarija

PITA OD STAROG HLEBA

Hranu nikako ne treba bacati ili se njome razbacivati već namirnice potpuno iskoristiti za pripremu ukusnih a jednostavnih obroka kao što je ovaj o kome ću vam sa velikim zadovoljstvom danas nešto reći. Pita od starog hleba idealan je saveznik u trenucima kada nemate puno vremena, volje ili dovoljno namirnica a morate pripremiti obrok. Ovako pripremljena pita sjajna je ideja za doručak i najverovatnije da će svi ukućani biti oduševljeni ukusom koji intenzivno podseća na domaću gibanicu sa peckanim korama prelivenu (zalivenu) kajmakom. Onaj ko nije imao tu sreću da proba gibanicu koju sam spomenula ne zna šta je propustio […]

1 min read

#MOJ FAVORIT: GIBANICA

Odavno gibanicu pripremam na ovaj i nijedan drugi način! Nije da se hvalim (iako će baš tako zvučati) ali svako ko je probao ovako spremljenu gibanicu nije uspeo da sakrije zadovoljstvo. Mnogi od njih su me istog momenta zamolili za recept ali recept u klasičnom smislu, sa tačnim količinama sastojaka, nisam imala pa tako nisam bila u mogućnosti da im izađem u susret. Nedavno sam izmerila sve sastojke i sada sa velikim zadovoljstvom delim (nazovi) recept sa svima vama koji očekujete da gibanica bude: sočna, mekana, vazdušasta, stabilnog volumena, bez nepotrebne masnoće, a ukusna i kad je hladna. Gibanicu ne […]

1 min read

GIBANICA SA HELjDINIM KORAMA

Toplo predjelo tipično za našu kuhinju jeste gibanica. Teško da ima čega lepšeg od domaćinske, tek ispečene, pite sa sirom. To je ona hrana koja se može nazvati hranom za utehu tj. ona koja vraća u život. Ništa jednostavnije za pripremu, a bogatije ukusima od kojih, malo je reći, polude sva čula. Naročito volim gibanicu sa heljdinim korama, jer taj ukus se ne može porediti sa klasičnom gibanicom, ako mene pitate. Naravno, ako vi niste ljubitelj heljde uvek je tu klasika u kojoj ćete podjednako uživati. U našoj kući gibanica se priprema uglavnom u sveža, zimska, jutra ali i tokom […]

2 min read

GIBANICA I PUDING OD BUNDEVE

Miris tek pečene bundeve danima mi je u nosu. Malo je reći da volim bundevu. Ja je obožavam. Jedem je što više mogu, ulgavnom u toku sezone. Najviše pečenu – onako medastu, vruću ili baš ako moram, toplu. Hladnu bundevu ne mogu ni da pogledam. I, dok se ovih dana prodavačica kod koje inače kupujem bundevine semenke pita što li me nema, kad zna da sam redovna barem dva puta nedeljno, ja uživam u toplim, mesnatim i slasnim zalogajima ovih narandžastih lepotica – gibanica i puding od bundeve. Tikvenik tj. bundevara nije ništa novo, pa tako ni ja nisam izmislila […]

2 min read