Izuzetno popularno jelo levantske kuhinje (Grčka, Turska, Egipat, Sirija, Liban, Izrael, Jordan, Kipar, Irak) koje je tokom prethodne dve decenije zaokupilo pažnju gurmana širom sveta jeste lahmadžun (lahmajun, lamadjo). Danas su brojni oni koji lahmadžun nepravedno nazivaju turskom picom. Naime, ovim poistovećivanjem ili poređenjem zanemariju se hrskavost testa i bogato začinjen mesni nadev koji lahmadžun […]
DžEM OD ARONIJE
Od sabajle sam u udarničkom modu i tako volEm! Nisam imala vremena ni za doručak. A nije da sam od onih što moraju da doručkuju. Ali, trudim se da budem bolja verzija sebe, za sebe i zbog sebe, pa tako i da redovno doručkujem. Da ne beše malo galetica i ovog sjajnog džema od aronije, […]
POTAŽ OD BUNDEVE SA CELEROM I DUNjOM
Na blogu je osvanuo još jedan recept za jelo sa bundevom. Tačnije, u pitanju je potaž od bundeve sa celerom i dunjom, jelo zbog čijeg će vam nenametljivo prijatnog a preplavljujućeg ukusa zatreperiti ne samo čula već čitavo telo. I vrapci na grani znaju koliko volim bundevu. Iz godine u godinu, kako se približi sezona […]
POGAČICE SA ČVARCIMA
Kada mi neko spomene pogačice sa čvarcima prve dve asocijacije koje mi se jave jesu zima i selo. Inače, ova dva pojma predstavljaju moje omiljeno godišnje doba i definiciju rustike i slobode koja će me najpre povesti za ruku. Ovo pecivo se najčešće i priprema tokom zime u prijatnoj, domaćinskoj, atmosferi, lagano i postupno, zaokupivši […]
ŽIVOT… UZ PALAČINKE
Nisu palačinke zbog palačinki… Već su ove palačinke zbog učenja, spoznaja, životnih vrednosti spakovanih u jednu jedinu, meni posebno dragu, reč – sećanja. Uz palačinke sam naučila da delim. Pola ide meni, a pola drugarici ili drugu. Uz palačinke sam se naučila prvom strpljenju. Mnogo mi je mučno bilo čekanje u redu za školsku užinu, […]