Tag: kao nekad

#KAO NEKAD: KUPUSARA (POSNA PITA S MLADIM KUPUSOM)

    Kupusara je moja omiljena posna pita, da se zna. A, mladi kupus mogu jesti non-stop. Obožavam da grickam delove dok seckam kupus za pripremu npr. slatkog kupusa ili kremaste kupus salate. Brojni su načini za pripremu pite s kupusom ali i nazivi svega onog što se podrazumeva pod pitom od kupusa (kupusara, kupusnjača, kupusnik – tri potpuno različita načina pripreme). Uz osvrt na to da pitu s mladim kupusom rado jedem od svoje ….

    #KAO NEKAD: KOMISBROT

      Ponekad nas potpuno neočekivane i spontane situacije, kao i neki dobri ljudi, podsete na zaboravljene arome ili davnašnje radosti na koje smo (iz ko zna kojih razloga) zaboravili. Upravo je i mene nešto tako podstaklo da pripremim ovaj starinski i neprevaziđen kolač, koji sam neopravdano zaboravila – komisbrot. Nije mi dugo trebalo da ponovo pokleknem pred njegovom lepotom i neopisivom aromom, kojom je tog dana preplavio naš dom. Ovo je više sladak ….

      #KAO NEKAD: NATUR ŠNICLE

        Nedelja je, pamtim, uvek posebno mirisala. Kuća bi bila sređena pod konac, a trava u dvorištu sveže pokošena. Polica u ormaru sa omiljenim figurinama bila bi uredno presložena i obrisana. Pamtim, nedeljom se nije rano ustajalo, sve je bilo skladno, a vremena na pretek. I svetlost je tog dana bivala drugačija – bistrija, intenzivnija. Taj dan je bio rezervisan i za omiljena jela. Svaki ukućanin dobio bi nešto po svom ukusu tog ….

        #KAO NEKAD: PUNjENE PAPRIKE

          Nisam veliki ljubitelj punjenih paprika, generalno. Ali punjene paprike pripremane na ovaj način rado jedem.  Pored ovog na blogu postoji još jedan recept za punjene paprike (biber dolma) sa jagnjećim mesom i posebnim sastojkom, a o čemu se radi možete pogledati ako kliknete ovde. Za ukusne punjene paprike jako je važno kakve se paprike koriste za punjenje tj. koja vrsta paprika. Nisu sve paprike dobre za kuvanje – kod nekih se mesnati ….

          #KAO NEKAD: REZANCI SA SIROM

            Dok sam odrastala, zapečeni rezanci sa sirom bili su redovan doručak vikendom. Taj običaj nisam usvojila i ne primenjujem ga ali s’ vremena na vreme rado pripremim rezance iz rerne.  Svaki put tražim ukus koji sam vrlo dobro zapamtila onomad ali kao da je sve dalji i često neuhvatljiv. Tako je to sa mnogim ukusima čija je vrednost protkana uspomenama. Ipak, postoji i nekoliko realnih činilaca zbog kojih ukus nikada više neće ….

            #KAO NEKAD: SLAGANA PAPRIKA

              Slagana paprika pripada starim, kvalitetnim, voljenim receptima ovog podneblja. Često se prisetim ove salate i zapitam zašto je do sada nisam predstavila. Da se više ne bih čudila samoj sebi, rešila sam da postavim recept za ovu, skoro drevnu, salatu. Ono što čini deo šarma slagane salate od paprika jeste to što nema tačan naziv tj. prate je različita imena u zavisnosti od toga u kom kraju Srbije se priprema. Od davnina se ….