POSNA PITA SA MAKOM

Domaće, Pite i štrudle, Posno

Znate li koliko volim dane kada sam ispunjena i inspirisana i kada me poseti nadahnuće koje se kao privid igra oko mene i čini me zadovoljnom, nasmejanom i svojim ljubičastim dahom sve jače duva u moja jedra, čineći da moja mala barka plovi pravim kursem?! Toliko sam zahvalna na tim momentima da vam ne mogu …

TRLjANICA

Bez mesa, Domaće, Food writing, Gastronomski atlas, Posno, Salate

Trljanica je salata koja se često poslužuje uz ili kao meze u južnim i jugoistočnim krajevima Srbije – Niš, Svrljig, Knjaževac, Leskovac, Vranje, Bujanovac, Kosovo i Metohija… Trljanica je u selima na Kosovu i Metohiji (K. Vitina) poznata kao macanica (univerzalni naziv za sve što se macka tj. umače). Tradicionalno, nacionalno, domaćinsko ali i sirotinjsko …

GULAŠ SA PEČURKAMA

Bez mesa, Posno, Uspomene

„Šta kuvaš za sutra?“ – upita me Jelena dok smo čekale autobus. „Ništa posebno, gulaš sa pečurkama.“ – odgovaram nevoljno, razmišljajući koliko ne podnosim to pitanje. „Jao! Tî znaš da kuvaš taj gulaš?“ – zapita me, dok je u dubokoj neverici i raskolačenih očiju gledala ka meni. „Što?“ – upitam ja. „Ma, nema šanse da …

PITA SA JABUKAMA I ORASIMA

Domaće, Pite i štrudle, Posno

Neki dani su lepši od drugih ali jedno je sigurno – svaki dan je poseban, neponovljiv, nepovrativ…  Koliko puta ste pomislili da je taj i taj dan bio baš dosadan? Uživajte u toj “dosadi”. Opustite se. I takvi dani imaju svoju svrhu – da nas uspore, opuste, regenerišu, udalje od nečega što nam nije potrebno, …

POSNE PUNjENE SUVE PAPRIKE

Bez mesa, Domaće, Gastronomski atlas, Posno

Jedno od dobro poznatih, domaćih, starih jela srpske nacionalne kuhinje jesu  punjene suve paprike Ako nešto volim da osetim u jelu to je jedinstveni šmek sušene tj. suve paprike. Kad pomislim na suvu papriku tu već kreće priča obojena jarkim bojama poznog leta i toplinom temperamentnog juga. Ne mogu da vas ne podsetim na jug …