SUKANA BANICA

Food writing, Gastronomski atlas, Pite i proje

Polazim od pretpostavke da ste svi upoznati sa pojmom (sukana) banica. Verujem da svako od vas ima svoju viziju banice i zna standarde koje prava banica treba da ispunjava. Moram vam reći da ste svi u pravu i da svi niste u pravu – jer, banica je nešto što je na ovim prostorima različito od …

LIKER OD MLADIH ORAHA

Zimnica

Priča se da je orah odličan afrodizijak, te je u to verovala i žena Luja XIV, Marija Tereza od Španije, koja je za potrebe intimnih igara sa suprugom osmislila liker od mladih oraha koji nosi ime u njegovu čast – Luj XIV. Kad smo kod Luja, moram reći da sam receptić za pripremu ovog divnog …

BELOLUČENE PAPRIKE

Posno, Salate

Belolučene paprike, salata od paprika i belog luka, kisela paprika sa belim lukom, pečena paprika sa belim lukom – samo su neka od imena za ovu svima znanu salatu. Interesantno je što koliko god da je jedem uvek mogu još. I uopšte mi nije frka zbog beloga luka (huuuu)… Volim ovu divnu i jednostavnu, a …

TORTA SA OBLANDOM I JAGODAMA

Torte

Još jedna “poslastica iz davnina”. U originalnom receptu, Spasenije Marković, koriste se višnje ali ja sam želela da iskoristim sezonsko voće – jagode. Ovu tortu probala sam nedavno i moram reći da je solidna, u poređenju sa svim slatkim zanimacijama koje danas poznajemo. Međutim, u doba kada je ovaj recept nastajao, ovo je, verujem, bila …

(PRINCES) KROFNE

Kolači i keksi

Oduvek sam volela domaće krofne. Pravo, dizano testo koje svojim mirisom limuna i vanile oplemeni kuhinju u najkraćem roku. Večita inspiracija i dobra letnja poslastica bile su i princes krofne. I tako počinje priča o sestrama Krofnić. Pored, starije sestre Krofnić, tu je i mlađa sestra, koja svojom elegancijom i skoro pa, pariskim šarmom, često …