Tag: tradicionalni recepti

GIBANICA SA HELjDINIM KORAMA

    Toplo predjelo tipično za našu kuhinju jeste gibanica. Teško da ima čega lepšeg od domaćinske, tek ispečene, pite sa sirom. To je ona hrana koja se može nazvati hranom za utehu tj. ona koja vraća u život. Ništa jednostavnije za pripremu, a bogatije ukusima od kojih, malo je reći, polude sva čula. Naročito volim gibanicu sa heljdinim korama, jer taj ukus se ne može porediti sa klasičnom gibanicom, ako mene pitate. Naravno, ….

    #KAO NEKAD: PUZDERKE – SUVE PAPRIKE PUNjENE KUPUSOM, SALATA TIPIČNA ZA TRPEZE ZAPLANjA

      Poznato je da volim domaća jela tj. ukuse nacionalne srpske kuhinje i kulinarske posebnosti naših regija. U tom duhu nastavljam današnji recept i (dužu) priču, koji me podsećaju na bakinu kuhinju i zaplanjska sela. Zaplanje, selo Gornje Dragovlje, je rodno mesto mog oca, a samim tim i mesto mog porekla. Detinjstvo mi je (bilo) neobično bogato dobrim delom i zbog zaplanjskog krajolika i prirodnih lepota na kojima Bog nije štedeo kada je ….

      #MOJ FAVORIT – ZAPEČENA SARMA

        Sama sebi nisam verovala kada sam shvatila da na blogu ne postoji recept za sarmu. Tu su svadbarski kupus i posna sarma ali one moje sarme nigde nema. Kad kažem “ona moja”, to znači da je sarma kuvana u zemljanoj posudi i obavezno zapečena, dok suvo meso i slaninica nisu obavezni ali neće škoditi da se istope među dobro sabijenim sarmama. Ta se nepravda prema “mojoj” sarmi morala ispraviti i tako danas delim ….

        JUNEĆA SUPA S KNEDLAMA OD GRIZA

          Prva asocijacija na domaću supu za mene je uvek nedeljni ručak. Ne tako davno, domaća supa bila je obavezna u većini domova, barem jednom nedeljno. Ručak u gostima ili velika slavlja podrazumevala su da će se služiti supa. Ja sam uvek preferirala supu s knedlama, mada ni onu s rezancima nisam odbijala. Najslađe mi je bilo da ono, malo, što se našlo na dnu tanjira dokusurim srkanjem. Nagnem tanjir kao da ću ….

          #MOJ FAVORIT – ŠTRUDLA SA MAKOM

            Većina mojih prijatelja i poznanika zna da obožavam mak. Ako ste bili u prilici da sa mnom provedete neko vreme ili smo se zapričali oko omiljenih jela i poslastica, mogli ste lako zaključiti da je štrudla sa makom ono što obožavam. Kada bi mi ponudili najlepšu moguću tortu (ili bilo koju drugu poslasticu) i samo jedno parče, one prave, domaće, štrudle sa makom, moj izbor bilo bi parče štrudle. Da ne bi ….

            #KAO NEKAD: KOMISBROT

              Ponekad nas potpuno neočekivane i spontane situacije, kao i neki dobri ljudi, podsete na zaboravljene arome ili davnašnje radosti na koje smo (iz ko zna kojih razloga) zaboravili. Upravo je i mene nešto tako podstaklo da pripremim ovaj starinski i neprevaziđen kolač, koji sam neopravdano zaboravila – komisbrot. Nije mi dugo trebalo da ponovo pokleknem pred njegovom lepotom i neopisivom aromom, kojom je tog dana preplavio naš dom. Ovo je više sladak ….