Način pripreme: Lešnike propeći u rerni ili u tiganju, onoliko da počnu da pucketaju i da ljuska počne da puca. Zatim, preručiti na suvu kuhinjsku krpu, zatvoriti sa svih strana i kotrljajući ih međusobno ukloniti ljusku. Odvojiti lešnike od ljuske i premeriti potrebne količine za kore i dekoraciju (samleti) i za fil (iseckati). Za karamel rastopiti kristal šećer dok ne dobije crvenkasto-braon boju, vodeći računa da se sve čestice kristala rastope. Zatim, rastopljeni šećer u tankom sloju razmazati po pek-papiru i ostaviti da se hladi. Ohlađen karamel odlepiti od pek-papita, pa fino usitniti na manje komade ali voditi računa da se ne pretvori u prah, jer komadići moraju da budu malo krupniji. Ovde je praktično koristiti malo deblju kesu i oklagiju, kojom se prelazi preko karamela, istim pokretima kao kada se razvija testo. Za biskvit razdvojiti belanca od žumanaca, pa umutiti belanca sa malo soli da postanu penasta, a zatim dodati polovinu šećera i nastaviti mućenje sve dok se kristali ne otope. Nakon toga, dodati preostalu polovinu šećera i mutiti kao i prethodno dodavanje. Kada je smesa umućena dodati mlevene lešnike i promešati smesu kako bi se lešnici dobro sastavili sa umućenim belancima. U kalup promera 28 cm položiti pek-papir pa sipati trećinu smese (meni je za svaku koru bilo potrebno 4 supene kutlače smese) i peći u ugrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 15 minuta tj. dok se ivice ne odvoje od pleha. To ponoviti još dva puta. Potrebno je ispeći tri kore. Kore ohladiti i ukloniti im pek-papir. Za žuti fil mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i nastaviti mućenje sve dok smesa bude bila homogena i glatka tj. bez grudvica. U šerpi zakuvati mleko sa vanil-šećerom, pa kada provri polovinu usuti u umućena žumanca i odmah žicom ili mikserom umutiti, a zatim to u finom mlazu dodati u mleko koje se kuva, sve vreme mešajući, da ne bi zagorelo (ili kuvati na pari). Kada je smesa kuvana i dobila na čvrstini (onoliko da ostaje trag na dnu šerpe kada se povuče kašikom), skloniti je sa vatre i preručiti u drugi, hladan, sud. Kada se smesa prohladi ali i dalje bude mlaka, iz dva-tri puta, dodati komadiće putera i uz mešanje, svaki put, rastopiti puter, pre novog dodavanja. Tako pripremljenu smesu ostaviti da se potpuno ohladi. Šlag umutiti sa mlekom, pa ostaviti 4 supene kašike za ukrašavanje torte, a ostatak ostaviti u frižider da se dobro ohladi. Kasnije, u to dodati dodati seckane lešnike i lomljeni karamel, pa sve dobro izmešati. Filovati tortu na ovaj način: kora, žuti fil, šlag, kora, žuti fil, šlag, kora, žuti fil, šlag. Pripremljenu tortu ohladiti, pa ukrasiti ivice šlagom a odozgo posuti mlevenim lešnicima.