Tikvice bih mogla jesti tokom cele godine, ali nažalost ne samo što ih ne mogu koristiti cele godine, već ne pripremam tikvice baš na milion načina. Samo standardno, u pet-šest varijanti i tako već godinama. A, zaželela sam se novog ukusa… Volim one pohovane, fine, slasne ali kad pomislim koliko ulja upiju i koliko se moram baktati sa njima, uhvati me nervoza, odustajem! Krenem tako da listam po netu šta tu ima i šta se tu može. Na kraju se odlučim za ovaj recept, koji sam malo modifikovala i evo kako je ispalo u mom izvođenju.

3 srednje tikvice
150 g trapista
so za tikvice

origana, bibera i mirođije prema ukusu
1 supena kašika pavlake
2 jaja

Za bešamel:
3 supene kašike ulja
25 g putera
2 čena belog luka

5 dl  mleka
3 kašike brašna
2 kašičice soli
½ kašičice muskatnog oraščića
  

Priprema: Za bešamel, na srednje zagrejanom ulju i puteru propržiti fino iseckan beli luk. Čim počne da dobija boju, dodati brašno i mleko, sve vreme mešati, vodeći računa da ne bude previše gusto. Posoliti i dodati muskatni oraščić, pa sve opet promešati. Od bešamela odvojiti 2-3 kašike za kasniju pripremu. Tikvice dobro oprati i iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji 20-30 minuta. Dno vatrostalne činije premazati sa malo maslaca, pa početi sa ređanjem tikvica. Na tikvice dodati bešamel, origano i narendan trapist. Zatim, ponovo ređati tikvice, dodati bešamel, sitno seckanu mirođiju i rendan trapist, pa sve ponavaljati dok ima materijala, vodeći računa da se origano i mirođija smenjuju po slojevima. A, poslednji sloj ostaviti samo sa tikvicama i blago posoliti. Peći u ugrejanoj rerni oko 30 minuta, na 200 stepeni C. Posle 20 minuta pečenja, tikvice preliti smesom od umućenih jaja, bešamela, pavlake, soli i bibera, pa vratiti da se zapeče, još desetak minuta. 

Ovo jelo se može služiti toplo ali i prohlađeno. Lično, više volim kada se prohladi, jer se tada jako dobro osećaju svi ukusi, a dominira, naravno, tikvica.