• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija
Natasa Stevanovic Nale Coolinarija

Ko je Nale Coolinarija?

Sajt nalecoolinarija.com je od elektronske beležnice sa receptima vremenom postao mesto gde se o hrani piše, uči i razmišlja. nalecoolinarija.com važi za mesto na koje se dolazi zbog kvalitetnih, pristupačnih, proverenih recepata, zanimljivih priča pisanih kroz pero autora, a tu je i poseban segment koji prati dešavanja u ugostiteljstvu i turističkoj delatnosti.

Nataša Stevanović, široj publici poznata kao Nale Coolinarija, je

  • zaljubljenica u kulinarstvo i gastronomiju
  • gastronomski novinar
  • pisac o hrani (food writer)
  • content writer (gastronomija, restoraterstvo, turizam, arhitektura, kultura)
  • kulinarski konsultant
  • social media manager (restorani, hoteli, organizacije, mediji, publikacije, projekti, brendovi, malo preduzetništvo itd.)

..
Iznad svega, ja sam ona koja veruje u Ljubav, Svrhu i na Život gleda očima deteta. U životu imamo više ljubavi ali zauvek pamtimo onu prvu. Moja prva ljubav je hrana i sve što ona sa sobom donosi. Priprema hrane je apsolutna kreacija, višedimenzionalnost u praksi. Uostalom, senzacije koje se smenjuju ko na traci najbolje svedoče o toj višedimenzionalnosti – ukusi, mirisi, boje, teksture, stimulisana unutrašnja znanja koja sa oduševljenjem izranjaju na površinu našeg bića već pri prvom zalogaju. Pored veštine i znanja, za priču sa hranom je, ipak, najpotrebnija duša – osnovni element svakog stvaranja. Moja priča sa hranom počela je kao hobi, u vidu food bloga Coolinarija, 2010. godine. Taj hobi sam do danas pretočila u profesiju i proširila osnovno interesovanje o hrani na ugostiteljsku i turističku delatnost. U biografiju sam upisala i poslove novinara-saradnika u popularnim kulinarskim TV emisijama, urednika i novinara kulinarskih sajtova i časopisa, ali i kuvara u rezidencijama inostranih diplomatskih predstavnika. Bez obzira na nabrojano, ove stranice su moja prva kuća, moj dom, kada govorimo o poslovnom svetu kroz koji putujem.

Poseban akcenat svog trinaestogodišnjeg rada u ovoj oblasti stavljam na očuvanje nacionalne gastronomske baštine tj. zaboravljena, stara, klasična jela. Poštujem i savremenu kulinarsku školu i jela koja vizuelno prate kreativni izraz svog tvorca. Moderno predstavljena jela pripremana po starim receptima uz smislena i prikladna odstupanja takođe zaokupljaju moju pažnju. Ušuškana, manja mesta ili na oko ne tako reprezentativni ugostiteljski objekti u većini slučajeva skrivaju male gastronomske riznice – razlog više zbog kog vredi putovati i istraživati. Pored toga, veći gradovi i ugostiteljski objekti sa osveženim i trendovima prilagođenim jelovnicima su ono što uvek privlači moju pažnju.

Koliko food tourism predstavlja bitan i sve popularniji faktor pozicioniranja turističke destinacije govori činjenica da su današnji turisti sve samo ne putnici koji ne znaju šta žele da jedu prilikom posete. Tu su i restorani visoke kuhinje, festivali hrane i masterclass radionice čuvenih kuvara koji sarađuju sa nacionalnim turističkim organizacijama na promociji destinacije. Kao pisac o hrani i food blogger koji se sa posebnom strašću pronalazi u svim zanimljivim pričama o hrani, dešavanja na ovu temu rado ispratim.

Gastro turizam u Srbiji predstavlja siguran način da najveći broj turista doživi potpuno zadovoljstvo tokom posete i to kroz dupli užitak – ukusnu i kvalitetnu hranu s jedne strane i pažnju koja se gostu ukazuje na poseban način.

Hvala na poseti i želim Vam prijatan boravak na ovim stranama. 

POTRAŽI RECEPTE

PROČITAJ I OVO...

Caffè Sospeso – sreća je kada se deli

Caffè  Sospeso ili Caffè Suspiso (na napuljskom dijalektu) je duboko ukorenjena napuljska tradicija dobročinstva. Bukvalno, platiti kafu za stranca je blago. Dakle, kad god se nađete na kafi, kao čin ljubaznosti, možete ostaviti plaćenu kafu nekome ko ne može da priušti da je kupi. Ako je istina da sreća postaje […]

Otkrijte manje poznata pravila italijanske kuhinje

Ne morate putovati Italijom samo duž puteva i obala. Mnogo toga možete doživeti i naučiti o ovoj zemlji i navikama njenih stanovnika zavirujući im u tanjir. Otkrijte manje poznata a zanimljiva pravila italijanske kuhinje, kako bi osetili i razumeli značaj i širinu čuvenog italijanskog gastronomskog užitka. Prvo i najbitnije važi […]

Zašto generacija Z hrli u old school barove

U sceni iz planetarno popularne serije čija radnja je smeštena u SAD tokom šezdesetih godina prošlog veka – Mad Man (kod nas prevedene kao Momci sa Menhetna), glavni junak, Don Draper sedi za stolom u uglu bara, dovršavajući paklicu cigareta. Bučna prostorija je prepuna muškaraca u odelima koji ispijaju martini […]

Chef Cristiano Tomei – Kuvanje je kao džez; partitura je postavljena, ali harmonije su rezultat muzičareve improvizacije

Tomei ima veliki kapacitet da zabavi publiku zahvaljujući svom razigranom i iskrenom duhu, a trag takvog kreatora nemoguće je ne zapaziti na tanjiru koji iznosi pred goste svog restorana simboličnog naziva, L’Imbuto u Luki. Odavno među najtalentnovanijim kuvarima u Italiji, chef Cristiano Tomei poznat je široj publici kao sudija u […]

Mostarda di frutta je obavezan dodatak na trpezama širom Italije

Bollito i pečeno meso na božićnoj trpezi ne mogu se zamisliti bez ovog specifičnog začina, u italijanskoj kuhinji prisutnog od XVII veka. Naziv ovog proizvoda iz italijanske gastronomske baštine povezan je sa francuskom reči “le moutarde” koja se odnosi na senf. Ali, mostarda nije senf. Užitak koji pruža nalik je […]