• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

KETO KOLAČI

Ljudići moji mili, da mi je neko rekao da ću praviti keto kolače ne bih mu poverovala ni za sto godina. Ali život zna najbolje i tako sticajem prijatnih okolnosti, na poziv da svratim malo do Borjaninog sajta www.ketoishrana.com ja napravih (kao) praznične keto kolačiće sa orasima i kokosom. Iskreno, ja sam skroz na skroz zadovoljna ukusom a i druženjem sa dragom i moram primetiti lepom 😉😍 Borjanom kojoj se ovim putem zahvaljujem na ljubaznom pozivu za gastro-druženje i drago mi je da sam sada i ja jedna od gostujućih kuvarica na njenom sajtu.  Keto kolači su zaista ukusni a […]

1 min read

NAJPOZNATIJI PRAZNIČNI KOLAČI – MEDENjACI

Iako će ove fotografije mnogima biti dobro poznate jer su prethodne sezone bile (možemo reći) trendy na mom Instagram nalogu, recept i prostor za medenjake na sajtu našao se tek sada. Godinu dana kasnije! Aloeeee, pa šta da vam kažem, Ljudići moji! Koliko sam samo zakasnila, bre! Zakasnila u velikom stilu. ☺ Nije to slučaj samo sa medenjacima, nažalost. (Namerno ispoljen sarkazam. Ha-ha-ha-ha.) Pa, hajde da ispravim što se ispraviti može. Medenjaci su spremani po receptu moje drage Dijane i priznajem da su najbolji domaći medenjaci koje sam (is)probala. Znači, recept je proveren i neće biti problema sa izradom a […]

2 min read

AMERIČKE PALAČINKE

Da li je ovo zaista originalni recept za tzv. američke palačinke? Nije. Zašto se onda ovako pripremano slatko testo naziva američkim palačinkama? Zbog prepoznatljivosti, pretpostavljam. Uglavnom, ovo je nešto što pripremam s vremena na vreme i nikad se ne pokajem jer iskreno uživam u ukusu i mekoći ovog slatkog testa. Kada bi me pitali da li više volim tzv. američke ili (francuske) domaće palačinke odgovori bi glasio – domaće, njih ništa i nikad ne može zameniti. Ali ponekad valja promeniti navike i uživati u nekim malo drugačijim stvarima… Ne nagovaram vas, preporučujem. 😉 Potrebne namirnice:(odštampaj recept)– Praškasti sastojci – 150 […]

1 min read

POGAČICE SA ČVARCIMA

Kada mi neko spomene pogačice sa čvarcima prve dve asocijacije koje mi se jave jesu zima i selo. Inače, ova dva pojma predstavljaju moje omiljeno godišnje doba i definiciju rustike i slobode koja će me najpre povesti za ruku. Ovo pecivo se najčešće i priprema tokom zime u prijatnoj, domaćinskoj, atmosferi, lagano i postupno, zaokupivši pažnju domaćice ne bi li je dobro poslušalo i fino naraslo. Pogačice sa čvarcima su, sećam se, na početku moje kulinarske karijere, bile jedno od peciva koje nikako nisam uspevala da savladam. Tačnije, isprobavala sam razne recepte i tehnike ali to me nikako nije vodilo […]

2 min read

PITA SA MESOM

Pita sa mesom je moja hrana za utehu i znam da je mnogi od vas rado pripremaju. Zato, uživajmo zajedno uz ovaj recept sa malom izmenom koja se odnosi na najbitniji sastojak ovog jela – juneće meso vrhunskog kvaliteta. Znate ili naslućujete da mnogo volim pite. Iako ta ljubav tokom godine oscilira zbog temperaturnih uslova, čim počnu hladniji dani ja joj se trkom vraćam. E, samo da se zna, nisam ja neka pobegulja. Nego, volim kad se malo uželimo jedna druge – pita i ja. Bežanje nije moj fazon. Ja se suočavam sa izazovima. Naročito s onim gastronomskim. Znala sam […]

2 min read

POSNA PAŠTETA OD PASULjA

Često odabiram da kuvam jela na što svedeniji način kako bih izbegla nepotrebno obrađivanje namirnica i bespotrebno nagomilavanje ukusa. Tada biram jednostavno, svedeno, pristupačno, ogoljeno ali uvek ukusno!  Jedan od recepata koji su nastali baš u tim momentima jeste ova posna pašteta od pasulja, prilog ili predjelo koje možete koristiti i u dane posta (na vodi tj. bez ulja). Primetila sam da paštete i pasirana jela često pripremam (guste čorbe tj. potaži sa raznolikim povrćem ili namazi poput ovog). Razlog tome može biti način utroška namirnica tj. ekonomičnost ali i bogatstvo ukusa, jer se ovakvim načinom pripreme postiže visoka koncentracije/intenzitet ukusa.  […]

1 min read

INTEGRALNE PLOČICE SA SEMENKAMA

Ovakvih zanimacija nikad dosta! Barem u mom slučaju. Izuzetno volim ovakve zalogaje jer me ne opterećuju pripremom, izdržljivi su 😉 tj. mogu dugo da stoje pa ih zato i pripremam “na kilo” i ne izazivaju mi tzv. grižu savesti nakon što se (ponekad) prejedem.  Uglavnom ih jedem za doručak ili kao užinu koju rado ponesem od kuće. Iskreno govoreći, najčešće ih ručkam u vreme dokolice. Uostalom, ovako jednostavne, brze, relativno zdrave i ukusne recepte uvek treba imati pri ruci jer nikad se ne zna kada nam mogu zatrebati.  Zasite i ukusne integralne pločice sa semenkama postaće neizostavan inventar u vreme dokolice […]

1 min read

PILEĆA ŠAVARMA

Pileća šavarma je jedno od onih jela koja se često mogu naći na mom jelovniku, naročito tokom letnjih dana. Pored toga što je jednostavno za pripremu, ovo jelo odlikuje neodoljiva kombinacija ukusa, mirisa, boja i tekstura. Poreklom s Bliskog Istoka – šavarma, jednako je popularna kao domaće tj. jelo koje se često nalazi na porodičnim trpezama ali i kao najpopularniji oblik ulične hrane tzv. street food ovih prostora. « Kako se poslužuje (pileća) šavarma Najpoznatija i najšire prihvaćena su dva načina serviranja ovog mesnog delikatesa. Prvi je izuzetno popularan i prepoznatljiv kao street food, gde se pripremljeno meso zajedno sa […]

3 min read

PITA MAFINI ili PITULjICE SA SIROM

Znate ono kad vam najobičnije i nikad jednostavnije, tzv. smuti pa prospi, jelo izgleda kao san snova? E, to sam ja doživela uz ove pituljice, gibančice, pita mafine… Ma, mogla bih im nabrajati imena do sutra. Prosto rečeno, gibanica, brale! Poznato je da se pite i gibanice na našim prostorima rado i često pripremaju, pa su zato nebrojene varijacije na temu “pita sa sirom”.  Svako od nas ima neki svoj omiljen i proveren način za pripremu najbolje gibanice, gužvare, pitica, pituljica itd. Praksa je ta koja čini čuda i zato, dragi moji, samo vežbajte i usavršavajte recepte, prilagođavajući ih vašim […]

1 min read

POVRTNI TART OD KORA ZA PITU

Jučerašnji dan beše pomalo neobičan i lep. Uzbudljiv na neki poseban način. Ništa euforičnog tipa ali ipak dovoljno dinamično da osetim adrenalin kako mi pumpa kroz vene. Ah, što volim taj osećaj! S druge strane nije to nešto što me tera da skačem ali cupnem u mestu par puta kao kakav vragolan kad se u štetu sprema.  U tako neobičnom i lepom danu i klopa biva neobično lepa i ukusna. Jedna povrtna, posna i na prvi pogled dosadna pita dobila je novo ruho baš zbog neobičnosti dana u kom je nastala i postade povrtni tart od kora za pitu Ono […]

2 min read