• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija

RAŽANI KREKERI

U našem domu tzv. grickalice ne mogu se zateći baš redovno. Mada, ima perioda kada ih rado brstimo i tada se ne može reći da smo umereni u konzumiranju. ☺ Zato, uvek odaberem da to bude tzv. zdravija varijanta zaraze. Jedan od načina na koji rado pripremam krekere jeste ovaj koji danas predstavljam – ražani krekeri. Nije potrebno mnogo truda, priprema ne oduzima puno vremena, a svi srećni i zadovoljni. Uglavnom, ovi krekeri i jogurt odlična su mi užina i barem dan-dva ne mislim o tome šta da ponesem kao užinu. Naravno, kod kuće se troškare uz pivo i neki […]

1 min read

MAFINI SA PEČURKAMA

Pečurke-gljive, hm… Ili ih volite ili ne. Ja sam od onih prvih. Oduvek sam strašno volela šta sve mogu da učine mom čulu ukusa. Doduše, pamtim da sam jednom prilikom zamalo dobila dobre batine zbog njih.Naime, kao dete sam imala običaj da priđem svemu što me zanima i to ispipam, izmirišem ili izgrickam. I, tako jednom prilikom uz obod šume nađem i neke lepe šarene pečurkice. Dok se moj otac časkom okrenuo ja sam već uhvatila pečurku, stavila na jezik i samo odjednom čujem (gromove i afričke bubnjeve kako odzvanjaju u ritmu): “Baci to. Ne u usta. Baci kad ti […]

2 min read

KOKTEL PECIVO

Moram priznati da skoro svi imamo gomilu recepata za grickalice ovog tipa ali ovo koktel pecivo je izuzetno dobro i recept je više puta isproban, tako da sam odlučila da ga podelim sa vama. Pored toga, kako mi broj vaših poseta govori da u poslednje vreme učestalo i u velikom broju svraćete do mene, red je da vas nečim poslužim. Pa, mislim da su ovakvi gric-gric zalogaji dobri za velika druženja. Šta vi mislite? ☺ Ovaj recept je iz moje prve, “ozbiljne”, sveske sa receptima. Pamtim da sam tu svesčicu počela da pišem sa 15 godina, a da sam joj […]

2 min read

ROLNICE SA PEČURKAMA I BEŠAMELOM

Toplo posluženje ili doručak poput ovog neće vam biti na odmet pod uslovom da volite pečurke. Ne mogu reći da ove rolnice priprem često ali su u mojoj kuhinji prisutne već godinama. Primetila sam da na blogu nedostaju upravo receptići koje odavno poznajem ili često pripremam, pa s’ tim u vezi rekoh da se malo potrudim i dopunim ponudu. Rolnice sa pečurkama i bešamelom su sočne, mekane, težinom lagane, prozračne i divno ukusne. U prilikama kada ovo posluženje iznosim na sto svi se osmehnu i uvek pohvale recept, bez obzira što je već odavno na mom repertoaru. Toplo vam preporučujem […]

2 min read

HELjDA: Kiflice

Još pamtim prvi susret sa heljdinim brašnom, tačnije, proizvodima od heljdinog brašna. Bilo je to pre desetak godina, na Cvetkovoj pijaci, kod jako ljubazne prodavačice kora za pite. Ugledah neke, skoro pepeljaste, crne kore. Znatiželjna, kakva sam inače, odmah sam krenula sa zapitkivanjem. Naravno, kupila sam kore od heljdinog brašna i napravila, do tada, najukusniju pitu za sirom i zeljem. Nismo ostali ravnodušni na ovu divnu i tada novu žitaricu, te je tako, danas, ona neizostavna u našem jelovniku. Primetila sam da na blogu ne postoji nijedan recept sa ovom žitaricom, što je slučaj i sa značajnim brojem drugih namirnica […]

3 min read

NISU SAMO KUPUS KIFLE…

Probala sam kupus kifle u mnogim izdanjima. Većinom je margarin odnosio prevagu nad ostalim sastojcima, što ja uopšte ne volim i ne odobravam.  Bilo je raznih domaćica, koje su se klele u, gle čuda, SVOJ recept. Joj, takve najviše volim. Odobravam im sve. Nemam maliciozne namere, već to činim iz razloga što se trudim da ih razumem, jer mislim da im je potvrda o uspehu njihovog recepta veoma bitna i da će zbog tih pohvalnih reči više vrednovati sebe. I sve više je takvih žena; onih koje se kunu u svoje umeće, svoje recepte, svoje uspehe u kuhinji?! Ali, zašto? […]

4 min read

CROISSANTS

Miris sveže pečenog testa tj. peciva u meni uvek probudi spokoj i setu. Valjda, tako sećanja na neke bezbrižne dečje dane isplivaju i pokažu da su još uvek u mom srcu. Odrastala sam uz tipična srpska, domaćinska, peciva ali to ne znači da ne volim i nešto “uvozno”, kao što su kroasani… Ljubav prema ovom pecivu rodila se u školskim danima, zahvaljujući pekari “Trpković”, koja je imala najbolje i najlepše kroasane tog vremena. No, pekara je pekara, a domaća radinost je domaća radinost:) Evo recepta za kroasane koji je pridobio sve moje simpatije i zato ga delim sa vama, dragi […]

4 min read

NANA ANINE KIFLICE SA SIROM

Po starom dobrom običaju sve što vredi brzo pronađe svoj put i postane vidljivo ili popularno. Pa, to je slučaj i sa Tacinim kiflicama tj. Nana Aninim kiflicama sa sirom. Koliko će popularnost trajati zavisi isključivo od kvaliteta, a sudeći po kvalitetetu recepta za ove kiflice sa sirom slobodno mogu reći da će se još dugo pripremati i pamtiti, kako u mom domu tako i u domovima većine koji ih budu probali 🙂 Možete pomisliti kako mi fali objektivnosti… Ne, nisam neko ko olako preporučuje bilo šta/koga, tako da sam i ovog puta dosledna sebi. Kiflice, po receptu koji je […]

4 min read

KIFLICE SA MAŠĆU

Znate li koliko recepata za kiflice postoji u nas? Ja im ne znam broja. Skoro svaka kuća ima svoj recept, a neretko bude da u kući gde je više ženskinja (što bi Vuk rek’o) svaka ima svoj način pripreme… I, sve te kifličke su, u većini slučajeva, odlične! Slično je to sa mnogim našim jelima pored kiflica, npr. gibanica, projara, sarma, ajvar – recept isti, a razlike su u nijansama, mada se te nijanse dobro osete.  Na ovim stranama postoje već dva recepta za fine, slane, kiflice. Recepti nisu posebno zahtevni ili različiti od vaših, već znanih, ali kiflice sa […]

1 min read

BAKE ROLLS I KOLAČ SA MALINAMA

… javljam se, i naravno, postavljam neke nove, fine, receptiće. Lagani za pripremu, divnog ukusa i preporučujem ih. Ovim putem zahvaljujem se Naletu i Mariji, što su svoje recepte podelile sa nama. Bake rolls na domaći način, za koje autorska prava zadržava Nale, sa Coolinarike, predstavljaju odličnu grickalicu, koja je zapanjujuće slična onoj kupovnoj. Ali, ovog puta odlučila sam se da vam predstavljam verziju sa kukuruznim grizom, koji ovim grickalicama, pored žute boje, daje i još bolju hrskavost. Naime, umesto oštrog brašna dodaje se ista količina kukuruznog griza. Pored griza, u bake rolls dodala sam 2 čena belog luka i […]

3 min read