Predjela – Page 10 – Nale Coolinarija

FENJERČIĆI

Fenjerčići jer me iz nekog razloga podsećaju na male fenjere… Hm, možda ja imam uvrnute asocijacije, ali tako sam ih krstila i tako nek’ bude. Mogu odlično poslužiti za zabave i veća okupljanja ali nemojte čekati takve prilike, već se poslužite kad vam je ćef. Potrebno: 600-700 g brašna ½ kesice origana 1 kašičica soli 2 dl ulja 2.5-3 dl mleka 10 g svežeg kvasca 1 kašika šećera 6 viršli 1 jaje Priprema: Obariti viršle. U mlako mleko dodati kvasac sa šećerom i ostaviti da odstoji. Kada se kvasac zapenio zamesiti testo od brašna, origana, soli, ulja i pripremljenog kvasca. Podeliti […]

56 sec read

BELE PIHTIJE

Potrebno: 6 dl jogurta, 40 g želatina, 300 g majoneza, 150-200 g šunke u listovima, 4 šargarepe (kuvane), 4 kisela krastavca, 4 jaja (tvrdo kuvana). Priprema: Šargarepu i krastavce iseći na tanke štapiće, a jaja na kolutove. Zagrejati jogurt pa dodati želatin i dobro umutiti mikserom. Skloniti sa ringle i dodati majonez, pa ponovo umutiti. U (različite) modle ili kalup za pečenje hleba sipati dve-tri kutlače smese, a onda naneti malo šunke, zaliti s’ jogurtom, dodati šargarepu, jogurt, krastavce, jogurt, jaja, jogurt, opet šunka… i tako redom ponavljati dok se ne utroši materijal. Poslednji sloj mora biti jogurt. Ovako pripremljeno staviti u frižider na […]

45 sec read

RUSKA (OLIVIER) SALATA

Proteklih dana zadesilo me dosta posla, ali sve oko i uz kompjuter tako da „sve oči izbuljih na ovo sokoćalo“ – kako ja to obično kažem. Inače, poslednjih meseci radim od kuće i sad shvatam koliko je to dobro. Doduše, to se desilo silom prilika ali sada sve odlično funkcioniše. Bitno, pliva se… Izdvojila bih jednu saradnju (vezanu za kulinarstvo), koja me vrlo raduje i jedva čekam da se sve konkretizuje. Neću vam još ništa otkrivati, ali javiću na vreme. E, pošto tu imam dosta posla (da kucnem u drvo) čeprkam tako do neslućenih dubina i onda naiđem na neke […]

2 min read

PRUTIĆI SA SIROM

Često mi se desi da bih rado pojela nešto slano, onako da se zanimam. Današnji recept je upravo za pecivo koje se napravi za manje od pola sata – prutići sa sirom. U većini slučajeva najradije jedem bundevine semenke, pečene naravno, ali nekad bih pojela i neku grickalicu tj. perecu ili prutić – ma, znate na šta mislim. Ne volim ove kupovne i uglavnom ništa od toga i ne kupujem, već kad dođem u pomenutu situaciju pravim dva-tri oprobana receptića za perece. Potrebne namirnice: – Testo – 400 g brašna 200 g margarina 1 vrhom puna kašika masti 1 prašak […]

56 sec read

ROLAT SA PEČURKAMA (posno)

Bezbroj je recepata koje sam isprobala i kojima sam se oduševila ali dešavale su se nepredviđene stvari, pa nisam uspela da ih “uhvatim”; ili je brzo “nestalo” ili nisam imala volje da se bakćem sa fotkama ili čak, nisam imala baterije za foto-aparat. Jedan od recepata koji se našao u ovoj grupi bio je Jafin recept za divnu, posnu pitu s pečurkama. Recept preporučujem. Od napisanih mera za testo mogu se napraviti dva rolata. I, znajte da je ovo jedna od divnih, proverenih stvari koje vredi imati u našim beležnicama, klaserima, folderima, fleševima ili već arhivama, uopšte! Prvi put, ovu posnu pitu […]

2 min read

ROLAT SA KULENOM

… rolat da bogovi uživaju. Kako početi? Šta reći za ovo jednostavno i ukusno pecivo? Kakav uvod napraviti, a da drži pažnju; da ne bude samo slaganje slova i reči? I, na kraju reših da napišem sledeće… U mom domu rado se ručkaju ovakve stvarčice, ali pošto sam proteklih nekoliko nedelja zabušavala sa pripremom testa i, uopšte, “jačih” jela, moji ukućani, doduše ćutke, pobuniše se i vidim ja da nešto njima fali… Nisam ni trenutak vremena potrošila na razmišljanje. Znam, ne ulazim u kuhinju već danima i kad uđem to je nešto lagano, posno, na brzinu itd. Neće oni meni da […]

1 min read

POGAČICE SA ČVARCIMA

Prošle godine probala sam ove divne pogačice s čvarcima, čiji je tvorac renci11 sa Coolinarike, te pošto nailaze hladni dani, a ja ove pogačice pravim 2-3 puta u toku godine i to baš u zimsko doba, želim da ga podelim sa vama. Možda vam se baš jedu pogačice sa čvarcima… I, naravno, hvala našoj dragoj drugarici koja je ovaj recept postavila na Coolinariku. Potrebno:1 kg belog brašna2 jaja250 ml kiselog mleka30 g svežeg kvasca4 dl mleka600-700 g čvarakasoli i bibera prema ukusu1 jaje za premazivanje Priprema:U mlakom mleku rastopiti kvasac sa šećerom, te ostaviti da naraste. Od brašna jaja, soli, kiselog mleka, mleka […]

1 min read

SLANI PRUTIĆI SA SIROM

Potrebno: ½ kg brašna, 200 g putera (margarina), 1 prašak za pecivo, 200 g tvrdog sira (može i kačkavalj), 2 jaja, po potrebi soli i vode za testo, susam. Priprema: Umesiti testo od brašna, praška za pecivo, margarina, soli i vode. Odmah testo rastanjiti, premazati jajetom pa odozgo narendati sir, preklopiti na 4 dela i ostaviti 15-ak minuta da odmori. Postupak ponoviti još 3 puta (ukupno 4 preklapanja). Testo rastanjiti u željenoj debljini (ako volite hrskavije – onda neka bude tanje), premazati jajetom, posuti susamom i seći u željeni oblik. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C dok ne […]

26 sec read