Naravno, sezona jagoda i zato je to voće koje se koristi maksimalno. Volim jagodice i u mojoj kuhinji najviše se upotrebljavaju u svežem stanju (solo), ali napravim i neki slatkiš.

Ovaj, brz i jednostavan kolač sa jagodama, dugo je čekao svoje objavljivanje – stoji već neko vreme, a ja nikako da ga postavim. Pa, pošto je sezona jagoda, došlo je njegovih pet minuta…

Kolac sa jagodama

– Biskvit –
4 belanca
4 kašike šećera
4 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1-1,5 dl mleka
– Krem –
5 dl mleka
4 žumanca
1 vanilin šećer
8 kašika šećera
7 kašika gustina
400 g jagoda
1 krem-šlag

Priprema: Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti čvrst sneg. U tako umućena belanca dodati šećer, pa nastaviti sa mućenjem dok se svi kristali istope. U to dodati prethodno sjedinjeno brašno sa praškom za pecivo. Izmešati smesu lagano, žicom. Masu sipati u pleh sa pek-papirom i peći u prethodno ugrejanoj rerni, na 200 stepeni C, dok ne dobije zlatno-žutu boju. Izvaditi, ukloniti pek-papir, premestiti na tacnu i odmah ravnomerno preliti mlekom. Biskvit ostaviti da se rashladi. Za to vreme skuvati fil – žumanca umutiti sa šećerom i gustinom. Kada mleko provri, uzeti dve kutlače mleka i (uz stalno mešanje) dodati u umućena jaja. Zatim, odmah masu usuti (u tankom mlazu) u mleko na šporetu. Mešati dok se ne dobije gusta masa i da ne zagori, pa skloniti sa ringle i dobro ohladiti. Površinu smese prekriti najlon folijom, da se ne bi uhvatila skrama po vrhu. Zatim, time filovati pripremljen biskvit a preko fila poređati jagode (presečene na polovine) i ukrasiti umućenim krem-šlagom. Dobro rashladiti i poslužiti.

Kolac sa jagodama