KROSTATA SA DžEMOM OD MALINA

a podnaslov bi mogao da glasi i “Ljubavna krostata” ako želite da nečim finim, jestivim i neodoljivim obradujete svoje voljeno biće…

Krostata je, po mom mišljenju, jedna od napraktičnijih poslastica za brzu pripremu u zimske dane. Naravno, pod pretpostavkom da ste se prethodno snadbeli džemom, pekmezom i marmeladom koji su sastavni deo krostate, kao nadev.

Krostata sa džemom od malina – idealan balans između slatkoće džema i blage kiseline u testu nateraće vas da uzmete i koje parče više… Dobro, nije to tako strašno! Kad je nešto ukusno i kvalitetno zašto sebi ne priuštiti zadovoljstvo. Na posledice ćemo misliti sutra. 😉 Ukusi nisu prenaglašeni, a u  testo sam dodala malo korice i soka pomorandže.

Sada vas ostavljam receptu i pretpostavljam da vam neće biti teško da krostatu očas posla pripremite koliko već ovog vikenda.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
Testo
320 g brašna
prstohvat soli
100 g šećera
1 prašak za pecivo
1 jaje
1 žumance
½ pomorandže (kora i sok)
80 g putera
Nadev
500 g džema od maline

Način pripreme:
U prosejano brašno dodati so, šećer i prašak za pecivo pa sastojke dobro promešati. Zatim, dodati jaje, žumance, pomorandžu i prethodno rastopljen puter pa sve dobro sjediniti i umesiti glatko testo. Testo podeliti na dva dela i svaki posebno umotati u prianjajuću foliju pa odložiti 15-ak minuta u frižider. Zatim, rastanjiti testo na debljinu oko 0,3 cm i preneti u kalup (namotati na pobrašnjavljenu okglagiju), dobro utisnuti uz ivice, višak ukloniti oštrim nožem (ili preći širom oklagijom preko pleha), pa odložiti testo u frižider 10-ak minuta. Za to vreme ugrejati pećnicu na 180ºC. Izvaditi testo iz frižidera, izbockati viljuškom, ravnomerno premazati džemom od maline, ukrasiti ostacima testa i peći u ugrejanoj rerni 20-25 minuta. Zatim, izvaditi krostatu i ostaviti da se potpuno ohladi pre služenja. Navedena količina namirnica dovoljna je za pripremu dve krostate (∅=26 cm).