Kako Chef Emmanuel Andrieu priprema Croque Monsieur
Za B2B magazin “Hoteli & Restorani”, novembar ’22 – maj ’23. Chef Emmanuel Andrieu je glavni kuvar u restoranu 1899 hotela Les Manoirs de Tourgéville u luksuznom letovalištu Dovil, u Normandiji. Odgovor na pitanje zašto je postao kuvar leži u Emanuelovom sećanju na svojevremeno loše i bezukusne obroke u školskoj kantini. Ovaj kuvar…
Jestiva orhideja koja pobuđuje čula. Vanila!
Za dodatak Dessert & Gelato renomiranog B2B magazina Cafe Bar & Restoran za decembar ’22 – februar 2023. Vanila je poreklom iz Južne i Centralne Amerike i Kariba, a pretpostavlja se da su je prvi uzgajali Totonaci, na istočnoj obali Meksika. Nakon što su ih u 15. veku pokorili Asteci, vanila poznata kao…
7 načina za upotrebu soja sosa
Tekst je objavljen u renomiranom B2B magazinu Cafe Bar & Restoran za oktobar/novembar 2022. Tečan, taman, slan i opšteprihvaćen začin. Soja sos, naravno. Pogodan za eksperimente, te ga iskoristite u predjelima, glavnim jelima, pa i desertima. Pretpostavljamo da već imate stvorenu sliku o tome koje vrste ukusnih jela možete pripremati sa soja sosom….
