U sceni iz planetarno popularne serije čija radnja je smeštena u SAD tokom šezdesetih godina prošlog veka - Mad Man (kod nas prevedene kao Momci sa Menhetna), glavni junak, Don Draper sedi za stolom u uglu bara, dovršavajući paklicu cigareta. Bučna prostorija je prepuna muškaraca u odelima koji ispijaju martini (ili tri) pre negoli odu…
Chef Cristiano Tomei - Kuvanje je kao džez; partitura je postavljena, ali harmonije su rezultat muzičareve improvizacije
Tomei ima veliki kapacitet da zabavi publiku zahvaljujući svom razigranom i iskrenom duhu, a trag takvog kreatora nemoguće je ne zapaziti na tanjiru koji iznosi pred goste svog restorana simboličnog naziva, L’Imbuto u Luki. Odavno među najtalentnovanijim kuvarima u Italiji, chef Cristiano Tomei poznat je široj publici kao sudija u Cuochi d’Italia i Kitchen Sound…
Mostarda di frutta je obavezan dodatak na trpezama širom Italije
Bollito i pečeno meso na božićnoj trpezi ne mogu se zamisliti bez ovog specifičnog začina, u italijanskoj kuhinji prisutnog od XVII veka. Naziv ovog proizvoda iz italijanske gastronomske baštine povezan je sa francuskom reči “le moutarde” koja se odnosi na senf. Ali, mostarda nije senf. Užitak koji pruža nalik je pikantnom i vatrenom poljupcu. Za…
Sky dining u balonu chefice Angélique Schmeinck
Dok se švedski istraživač Salomon August Andrée tokom leta 1896. godine pripremao za let balonom do Severnog pola uz obaveznu opremu dodao je i pećnicu, za koju je posebno projektovao mesto ispod korpe balona. Ova naprava palila se pomoću užeta “kako bi se sprečila opasnost od izbijanja požara ako bi se peć našla u bližem…
O savremenom grčkom poslastičarstvu govori Pastry chef Giorgos Avgeros
Giorgos Avgeros u razgovoru za Dessert & Gelato, specijalni dodatak B2B i HoReCa magazina Cafe Bar & Restoran, približava čitaocima novo grčko poslastičarstvo koje je, po njegovim rečima, na uzlaznoj putanji napretka i evolucije. Destinacija koju brojni putnici posećuju zbog nestvarno lepih predela, antičke kulture, arhitekture, bogate tradicije i prijatne gastronomske ponude je Grčka. Jedno…