Zimnica

KISELI KRASTAVCI

prema ovom receptu ±6 kg krastavaca 4 l vode 8 supenih kašika šećera 4 supene kašike soli 4 kafene kašičice bibera 4 kafene kašičice slačice 1,2 dl esencije  Priprema: Krastavce potopiti u dublji sud sa vodom i svaki oribati sa malom četkicom, prethodno opranom u sodi-bikarboni.  Nakon što su krastavci fino očišćeni, vodeći računa da su svi […]

Zimnica

AJVAR (sa patlidžanom)

Potrebne namirnice: 30 kom. crvene (mesnate) paprike3 kom. patlidžanasoli (30-ak g) i bibera po ukusuulje Način pripreme: Papriku i patlidžan oprati, osušiti i peći sa svih strana. Staviti u najlon kese ili dublje posuđe i poklopiti kako bi se kasnije što bolje ljuštili. Ohlađene paprike oljuštiti, očistiti od semena i ostaviti da se cede oko […]

Salate Zimnica

SALATA OD PATLIDŽANA

prema ovom receptu 3 kg patlidžanasoli za usoljavanje75 ml soli75 ml alkoholnog sirćeta85-90 ml vode200 g belog luka2 veze peršuna5 crvenih paprika4-5 dl ulja za prženje Patlidžane oprati, odstraniti krajeve i iseći na režnjeve debljine 2-2,5 cm. Ređati ih u dublju vanglu/posudu i svaki red patlidžana blago posoliti (npr. pun prstohvat soli/red).Tako pripremljene, pokriti pamučnom […]

Back To Top