POSNA VENAC POGAČA SA MASLINAMA

Poznato vam je da uživam u pecivima, hlebovima, pitama, picama, pogačama, fokačama, štrudlama, štruklima i ostalim slanim i slatkim delicijama od testa. To nimalo nije za pohvalu ali ja sam neko ko ne prikriva svoje mane već ih prihvata i popravlja. Hahahaaaa… Nekih od silnih mi mana nikako da se manem, kao na primer uživanja u kvasnim testima. Joj, baš sam svinjica al’ šta ću kad volem, ljudi moji. A, ja kad nešto volim ja preteram, bre!

Posna venac pogača sa maslinama, čeri paradajzom, začinskim biljem i nešto semenčica izuzetno je ukusna i koliko god da sam joj se odupirala jednostavno opet sam došla do toga da sam preterala. Znači, nepopravljiva sam!

Ako se i vi pronalazite u prethodnim redovima smatram da ćete sigurno uživati uz ovu pogaču i zato isprobajte je što pre.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
500 g belog brašna
300 ml tople vode
1 kašika suvog kvasca
½ kašičice šećera
½ kašičice soli
60 ml ulja
120 g margarina
mešavina začina za peciva
(origano, m.dušica, bosiljak…)
mešavina sirovog zrna
(susam, suncokret, golica, lan)
8 zelenih maslina
4 čeri paradajza

Način pripreme:
U 150 ml tople vode rastopiti kvasac i šećer pa ostaviti da se zapeni. U prosejano brašno dodati so, promešati, a zatim u to dodati pripremljen kvasac, ostatak tople vode i ulje. Umesiti mekano testo, pokriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom mestu da se duplira. Naraslo testo podeliti na dva dela i što bolje rastanjiti u pravougaoni oblik. Zatim, dobijene oblike premazati razgrejanim margarinom i testo presaviti u oblik knjige. Ostaviti desetak minuta da miruje na toplom pa blago rastanjiti po dužini da se dobije duguljasti oblik. Preseći na pola (dužom stranom) i naizmenično prebacivati testo tako da se dobije pletenica. Na pleh obložen pek-papirom položiti okruglu keramičku posudu (okrenuti je naopako) ili neku limenu kutijicu obaviti alu-folijom. Prvu pletenicu položiti uz posudu i fino spojiti krajeve. Isto učiniti i sa drugom pletenicom. Premazati testo s malo vode i ostaviti na toplom mestu desetak minuta da nadođe. Zatim, ukrasiti testo maslinama i paradajzom presečenim na polovine, dodati začine i semenke, pa poprskati s malo maslinovog ulja. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC oko 20 minuta tj. dok ne dobiju rumenu boju. Izvaditi iz pećnice, ukloniti posudu iz sredine pogače i poslužiti pecivo uz dekoraciju po želji.