Pošto sam, u poslednje vreme, s’ namerom krenula da isprobavam mali deo onog što je na tzv. listi za probati, evo još jednog recepta vrednog prezentacije.

Recept je autorka već lepo opisala i prema njemu je rađena i moja verzija, samo sam dodala još koji začin.

Grčko ćufte preporučujem svima koji vole kombinaciju povrća i mesa. I, poručujem da sa navedenom količinom sastojaka možete pozvati prijatelje na ručak, i nahraniti ih, jer ukoliko to ne učinite ili ćete se prejesti ili će vam nešto ostati za sutradan. Pa, izaberite.

Potrebne namirnice:
(odštampaj recept)
Ćufte
300 g mlevene junetine
so, biber
100 ml ulja za prženje
Povrće
500 g mešanog smrznog povrća
(boranija, grašak, paprika, šargarepa)
1 paradajz ili
100 ml paradajz soka
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
50-100 g pirinča
so, biber
suvi začin
Preliv
2 jajeta
100 g kisele pavlake


Način pripreme:
Mleveno meso začiniti prema ukusu i oblikovati kuglice tj. ćuftice. Na ugrejanom ulju propržiti ćufte sa svih strana, dok ne dobiju zlatnobraon boju. Zatim ih izvaditi iz tiganja i odložiti na tanjir, pa ostaviti na toplom do daljnjeg.

U istom ulju izdinstati sitno seckan crni luk, dodati beli luk i povrće (može mešavina za đuveč) pa nastaviti dinstanje dok povrće ne omekša.

Dodati dobro opran i oceđen pirinač, paradajz i pustiti da sve krčka na umerenoj vatri oko pet minuta. Pirinač ne treba da bude raskuvan već malo tvrđi jer će se kuvanje nastaviti u rerni.

U vatrostalnoj posudi ravnomerno rasporediti pripremljeno povrće, a zatim položiti ćuftice i uroniti ih u masu.

Jaja umutiti sa kiselom pavlakom i preliti jelo. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC dok ne dobije rumenu boju. Poslužiti toplo uz salatu po izboru.