RAŽANA POGAČA SA RUZMARINOM I POSNE KIFLE
Posne pekarske kifle
Potrebno: 750-800 g belog brašna, 40 g svežeg kvasca, 400 ml mlake vode, 3 supene kašike šećera, 1 kafena kašičica soli, 2 supene kašike sirćeta, 100 ml ulja.
Priprema: Brašno prosejati. Kvasac potopiti u mlaku vodu, dodati šećer, dobro promešati i ostaviti da nabubri. U brašno dodati: so, sirće, ulje i pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo i ostaviti na toplom mestu, da nadođe. Kada je testo nadošlo premesiti ga, ostaviti da se odmori i ponovo nadođe. Kada se testo dupliralo, premesiti ga drugi put i ostaviti da nadođe. Tako pripremljeno testo izručiti na brašnom posutu radnu površinu i iseći na šesnaest jednakih delova. Od ovako pripremljenog testa formirati jufike i ostaviti da malo nadođu. Kada su jufkice nadošle, rastanjiti ih oklagijom (uzdužno) i urolati kao kiflu. Pripremljeno testo ređati u pleh obložen pek-papirom i ostaviti da naraste. Za to vreme zagrejati rernu na 200° C. Nadošle kifle peći u ugrejanoj rerni dok neporumene, 10-15 minuta. Pečene kifle premazati uljem i ostaviti da se ohlade.
Pages: 1 2
Obožavam raženi kruh, a ove kiflice izgledaju tako mekano da im je teško odoljeti.
I ja jako volim razena testa, prosto obozavam. Kiflice su kao pamuk i planu dok si rek'o keks:)
Zaista toliko izgleda primamljivo i ovaj kruh i kiflice,da sada razmišljam da odmah idem u kuhinju nešto od toga zamijesiti,mislim da će to biti ove kifle..to ti sve dovoljno govori,hvala ti na divnim receptima!
Nelice moja, imas ostro oko:) Stvarno su ovo dobra peciva, neces pogresiti sta god da izaberes… Sve si mi rekla, draga. Ako probas, javi ustiske:)
Odličan hleb! A kifle su nešto posebno zaista, ja tako pravim i hleb, testo je fantastično. Uostalom, galerija je puna mojih slika,:D
Hvala Suzo! Ove kifle sigurno vec godinu dana pripremam i nikada nisam naisla na lepsi recept za nesto naizgled obicno. Samo ti puni galeriju, fotkice i kifle su ti fantasticne:)
Predobro izgleda ova pogača,posebno ova krupna morska so joj daje šmek.Treba to isprobati što pre.Znam tačno da bi i ove kifle nestale brzinom magije kod nas…
Nemam običaj da hvalim svoje recepte ali pogača je stvarno posebna. Javi utiske ako probaš:) Što se kiflica tiče, nemoj slučajno spremati pola od navedene mere, to neces ni osetiti, nestaće još dok se peku:)))
Ruzmarin koristim kada spremam meso i nisam do sad ovu kombinaciju probala. Verujem da je super. Sto se tice kifli odlicne su. Opet testa! Ne mogu da odolim.To mi namerno radite ! Osecam kako mirisu… 🙂
Marija, ruzmarin je jako lep u pecivu. Daje mu nenametljivu a istrajnu aromu. Naravno, ne valja preterivati:) I ja se mogu složiti sa tobom, kiflice su odlične. Testa su kod mene omiljena. Ali, ne radim ih tako često, nego nakupe se foktice i onda krenem da vadim to iz drafta:) Pozdrav
Mmmm, pogaca izgleda bozanstveno!
Jasna, draga moja, hvala puno:)
Che meraviglia!!
Grazie mille.
Pravila sam već ove posne kifle i zaista su fantastične. U pravu ste, ne isplati se praviti pola mjere. Pogaču moram probati obavezno.