Za ovaj recept apsolutna inspircija bio mi je čuveni irski gulaš tj. Irish beef stew. Kako sam nedavno pripremala Black Angus by Forte juneće ražnjice sa koricom od kafe i zelenog bibera i bila zaista oduševljena, tako sam ovog puta odlučila da isto meso koristim za pripremu ovog gulaša. Irski gulaš se ne može ni…
Ознака: gastronomski atlas
Black Angus by Forte: Ražnjići sa koricom od kafe i zelenog bibera
Za juneće meso angus pasmine najverovatnije je da ste već čuli. Angus junetina smatra se izuzetnom zbog specifične prošaranosti mesa (mišići i masnoća), po kojoj se utvrđuje i rangira kvalitet mesa. Što je stepen mramoriranosti veći, to je i kvalitet mesa bolji. Mramoriranost mesa koja, pored ove rase goveda, u još boljim srazmerama odlikuje čuvenu…
ETON MESS – BRZA POSLASTICA SA JAGODAMA
Tradicionalna engleska poslastica – Eton Mess je ništa drugo do divno ukusna kombinacija puslica, slatke pavlake i jagoda. Pored skladnih ukusa, Eton Mess je poslastica koju karakteriše i prijatna mešavina tekstura – od kremaste i baršunaste teksture slatke pavlake, preko teksture tek očvrslih jagoda do hrskavih i laganih komadića puslica. Prema zvaničnim podacima, ovaj desert…
PILEĆA ŠAVARMA
Pileća šavarma je jedno od onih jela koja se često mogu naći na mom jelovniku, naročito tokom letnjih dana. Pored toga što je jednostavno za pripremu, ovo jelo odlikuje neodoljiva kombinacija ukusa, mirisa, boja i tekstura. Poreklom s Bliskog Istoka – šavarma, jednako je popularna kao domaće tj. jelo koje se često nalazi na porodičnim…
TRLjANICA
Trljanica je salata koja se često poslužuje uz ili kao meze u južnim i jugoistočnim krajevima Srbije – Niš, Svrljig, Knjaževac, Leskovac, Vranje, Bujanovac, Kosovo i Metohija… Trljanica je u selima na Kosovu i Metohiji (K. Vitina) poznata kao macanica (univerzalni naziv za sve što se macka tj. umače). Tradicionalno, nacionalno, domaćinsko ali i sirotinjsko…