Ruski kolači, moji prvi zapamćeni medenjaci, najzad su došli k meni. Zanimljivo je kako nam dešavanja sa kojima smo se upoznali u detinjstvu pišu putanju kretanja za dalji život. Ponekad ta dešavanja ostanu utisnuta u nama poput žiga, ožiljka, a neretko i rane koju niko ne vida, te ona nikako da zaraste. Sve…
Tag: kolači
Tom Booton – najmlađi britanski head chef
Za HoReCa magazin Hoteli & Restorani #15 Dvadesetosmogodišnji Tom Booton je najmlađi head chef svih vremena u Britaniji, a ovu titulu je i zvanično poneo 2019. godine. Karijeru je započeo u rodnom Eseksu, kada je kao petnaestogodišnjak stekao prvo radno iskustvo u Le Talbotthu, koji se nalazio tik uz kuću njegovih roditelja. Posle…
Reform oblande i par saveta za pripremu torti
Reč reforma predstavlja moju prva asocijaciju na tortu, a vrlo retko na njeno osnovno značenje tj. promenu. Reform torta ili reforma, jedan od najvećih bisera na đerdanu srpske kuhinje, i danas je rado viđena na slatkom stolu, bez obzira na povod. Smatram da je ovo više nego dovoljno kako bi sa sigurnošću razumeli…
