Slagana paprika pripada starim, kvalitetnim, voljenim receptima ovog podneblja. Često se prisetim ove salate i zapitam zašto je do sada nisam predstavila. Da se više ne bih čudila samoj sebi, rešila sam da postavim recept za ovu, skoro drevnu, salatu. Ono što čini deo šarma slagane salate od paprika jeste to što nema…
Tag: paprika
BARENE PARADAJZ-PAPRIKE
Ovo je, bez skromnosti, najbolji recept za barene paradajz paprike. Naime, jako volim ovu vrstu zimnice i probala sam mnoge načine za pripremu paradajz-paprika ali ovaj je bez premca. Svoju zahvalnost upućujem dragoj Dani Drobnjak, poznatijoj kao Polimka, čiji rad odavno pratim i cenim. Preporučujem vam da skoknete do njenog bloga i pogledate…
AJVAR
Svaka kuća ima svoj recept za ajvar. Mišljenja sam da je osnova (tj. način na koji se namirnica priprema) vrlo bitna. Naglasila bih da je ceđenje paprike “preko noći” (pored kvaliteta paprike) najbitnije. Paprike dobro ispečem (na taj način paprika dobija prepoznatljvu aromu ali i mekoću koja treba da odlikuje kvalitetan ajvar…
KISELE PAPRIKE BARENE U ULJU
prema ovom receptu 10 kg pradajz-paprike 6 l vode 200 ml esencije 200 ml ulja 150 g šećera 150 g soli Pripema: Paprike oprati, oštrim nožem odseći drškice i izbockati ih čačkalicom na par mesta. U vodu usuti esenciju, dodati ulje, šećer, so. Kada tečnost provri, dodati pripremljene paprike i bariti ih 2-3…
PEČENE PAPRIKE U TEGLI
Ovaj način ostavljanja paprika sam morala da isprobam i priznajem da su me pečene paprike u tegli oduševile. Nisam gajila velika očekivanja što se njihove održivosti tiče ali su me potpuno razuverile. Zato, ako volite da koristite pečene paprike tokom ime ovo je pravi način kako ih možete sačuvati. Sastojci: paprika prema potrebi,…