• +381 65 538 5931
  • coolinarija@gmail.com
  • Beograd, Srbija
November 11, 2016

RAFAELO KUGLICE BEZ MLEKA U PRAHU

Zima je zakucala na vrata i podsetila me koliko volim to godišnje doba. Izdržala bih svaku hladnoću, vetar, smetove, gužve, bljuzgavicu – samo zarad čarobnog prizora kada se tlo ogrne belim, sedefastim prekrivačem i kada se sve utiša na frekvenciju tačno podešenu po mojoj meri. Tokom tih posebnih dana radost je sveprisutna u meni i uglavnom nikom nije jasno zašto sam toliko spokojna i srećna. Do nedavno ni meni samoj nije bilo jasno zašto se tako osećam samo tokom zime, onih dana kada pada najveći sneg i kada se tišina može skoro dodirnuti. Zima donese neki smiraj, privede neke poslove […]

1 min read
June 8, 2016

DžEM OD JAGODA

Jagode se odavno nalaze u ponudi ali ja po navici sačekam prvu polovinu juna kako bih ih koristila za spremanje slatkog ili za džem od jagoda. Uvek biram one sitnije i tamnije jagode, čvrsto verujući da su baš te najbolje. Do sada se ispostavilo da je to dobar reper. ☺ Ovaj recept sam prvi put isprobala prošle godine i oduševila se! Na isti način spremala sam i džem od višanja i pomislila kako ću ovaj Dajanin recept koristiti od sada pa nadalje. Godinu dana kasnije, ostajem pri tom mišljenju, a rado vam preporučujem da i vi isprobate džem od jagoda pripremljen na ovaj […]

1 min read
May 12, 2016

RAFAELO

Rafaelo kolač – kolač koji je ovih dana izronio iz moje sveske sa receptima, gde je pre par godina bio zapisan sa namerom da se isproba. Isprobavao se onomad, sećam se, nekoliko puta zaredom a onda je pao u zaborav. Valjda, zasitili smo se tog ukusa, pa vremenom zaboravili na njegovo postojanje. Totalno nepravedno. Neću pisati o ukusima i čulnim zadovoljstvima koje vam donosi ovaj nevaljalac, već ću vam preporučiti da što pre napravite Rafaelo kocke jer je divan, kremast, aromatičan, domaćinski kolač. Od ove količine namirnica budite uvereni da će vam kolač potrajati 5-6 dana, bez obzira da li […]

2 min read
April 11, 2016

MUFFIN PRŽENICE

Par ljudi me je pitalo da li imam omiljenu društvenu mrežu. Odgovorila sam da je to Instagram, iako nisam baš redovno prisutna u svetu društvenih mreža i da sam par puta uklanjala naloge. U tom simpatičnom ćaskanju otkrila sam da sam se u Instagram zaljubila na prvi klik i da mi omogućava pristup svemu onom što u dokolici volim da prelistam ili ponudim, a da nikada nisam osetila zamor ili dosadu na toj mreži. Zagovornik sam teze da slika govori više od hiljadu reči i da svako oko zapaža drugačije, te nije za čuđenje što sam instagramer. Za razliku od […]

2 min read
December 9, 2015

ROLAT OD KORA ZA PITU

Ovog puta na red je došao još jedan jednostavan, a savršen recept. Velika većina nas je odavno isprobala ili probala ovaj rolat od kora za pitu ali mu se uvek sa zadovoljstvom vraća i preporučuje. Odličan je kao predjelo ali može poslužiti i kao ideja za užinu. Ni sama ne znam koliko puta sam pripremala ovaj rolat (sa različitim punjenjima tj. filovima) ali znam da me nikada nije izneverio. To me raduje jer svedoči o neprekinutom kvalitetu recepata dve divne žene (Slavica Klipić i Milica Sekulović), čije kulinarsko umeće izrazito cenim a koje su i glavni “krivci” za popularnost i […]

1 min read
October 31, 2015

KOCKE S ORASIMA

Potrebno: (original recepta) Biskvit 6 belanaca 11 supenih kašika šećera 210 g putera/margarina 150 g mlevenih oraha 1 prašak za pecivo 150 g brašna Za žuti fil 6 žumanaca 12 supenih kašika prah-šećera Za crni fil 6 supenih kašika mleka 220 g putera/margarina 150 g šećera 100 g čokolade 100 g mlevenog keksa 100 g mlevenih oraha Priprema: Biskvit Puter/margarin izvaditi iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi, kako bi bio mekši i bolji za rad. Brašno pomešati sa praškom za pecivo. Pleh (veliki od pećnice) obložiti pek-papirom. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. U dubljoj posudi […]

1 min read
September 30, 2015

BARENE PARADAJZ-PAPRIKE

Ovo je, bez skromnosti, najbolji recept za barene paradajz paprike. Naime, jako volim ovu vrstu zimnice i probala sam mnoge načine za pripremu paradajz-paprika ali ovaj je bez premca. Svoju zahvalnost upućujem dragoj Dani Drobnjak, poznatijoj kao Polimka, čiji rad odavno pratim i cenim. Preporučujem vam da skoknete do njenog bloga i pogledate kakva se kulinarska blaga tamo mogu pronaći. Dana je divna žena, vešta kulinarka, nenametljiva osoba čiji rad odlikuje predanost, kvalitet i ljubav. Potrebne namirnice: 10 kg paradajz-paprike3 l vode1 l alkoholnog sirćeta½ l ulja250 g soli250 g šećera2 kesice bibera u zrnu1 veza peršunovog lista Način pripreme:Paprike […]

2 min read
May 1, 2015

UNIVERZALNA POGAČA

Potrebno je samo da volite peciva, pogače posebno i imaćete raskoš na stolu svaki put kada za to budete raspoloženi. Univerzalna pogača nosi ovaj naziv jer korišćeni recept za testo nosi upravo to ime. Pa, u skladu s’ tim… Testo je zaista odlično. Pored pogača, pogodno je i za kiflice i peciva sa punjenjem npr. rol-viršle ili pica varijacije. Odlično se ponaša i u posnoj varijanti. Tako da je ovo jedan od onih recepata koji je vredan hvale i uvek dobrodođe. Originalni recept Potrebne namirnice: 120 ml mlake vode, 1 kafena kašika šećera, 10 g svežeg kvasca, 420 g brašna, […]

2 min read
April 15, 2015

LISNATA POGAČA

Zov. Zov koji je meni dobro poznat. Zov koji ne želim utišati. Zov koji me razoruža, čini ushićenom ali i zabrinutom. Zov koji me tera na greh i to onaj što na usta ulazi. Zov lepog, rumenog, mirisnog, paperjastog, hrskavog, masnjikavog, … peciva. Ovog puta u pitanju su pogače. Evo jedne, dobro poznate, ne mnogo komplikovane, a tako ukusne pogače – lisnata pogača. Znam neke koje je bacila na kolena. Verujem da je većina vas upoznata sa ovim receptom i da ste se uverili koliko je ovo dobra stvar, al’ ako postoji neko ko lisnatu pogaču još nije probao moram […]

2 min read
January 23, 2015

KOKTEL PECIVO

Moram priznati da skoro svi imamo gomilu recepata za grickalice ovog tipa ali ovo koktel pecivo je izuzetno dobro i recept je više puta isproban, tako da sam odlučila da ga podelim sa vama. Pored toga, kako mi broj vaših poseta govori da u poslednje vreme učestalo i u velikom broju svraćete do mene, red je da vas nečim poslužim. Pa, mislim da su ovakvi gric-gric zalogaji dobri za velika druženja. Šta vi mislite? ☺ Ovaj recept je iz moje prve, “ozbiljne”, sveske sa receptima. Pamtim da sam tu svesčicu počela da pišem sa 15 godina, a da sam joj […]

2 min read