s posvetom Archives - Page 3 of 4

#KAO NEKAD: NATUR ŠNICLE

Nedelja je, pamtim, uvek posebno mirisala. Kuća bi bila sređena pod konac, a trava u dvorištu sveže pokošena. Polica u ormaru sa omiljenim figurinama bila bi uredno presložena i obrisana. Pamtim, nedeljom se nije rano ustajalo, sve je bilo skladno, a vremena na pretek. I svetlost je tog dana bivala drugačija – bistrija, intenzivnija. Taj dan je bio rezervisan i za omiljena jela. Svaki ukućanin dobio bi nešto po svom ukusu tog dana – nekom zapadne doručak, drugom ručak, a treći se ogrebe za nešto slatko. Jedno od jela koje se često pripremalo nedeljom bile su i natur šnicle. Praktično, […]

1 min read

#KAO NEKAD: DEDIN PASULJ

Otkako ga pamtim izgledao je isto. Podjednako star sa pedeset, koliko je imao kada sam se rodila kao i sa sedamdesetak, kada je otišao sa ovog sveta. Žilav, na oko ne posebno jak čovek, izražajnog pogleda, guste, belo-sede kose, velikih, grubih, seljačkih šaka, pocrnelih od rada i tereta sa kažiprstima vidno obeleženim artritisom, a da i sam ne pamti od kada. Miran, pravedan i nenametljiv čovek koji je, kako se meni čini, sve šamare koje mu je život udarao prihvatao kao svoj usud. Bio je sažaljiv na ljude ali mnogo više je žalio životinje. Kada je jednom prilikom u nesreći […]

7 min read

#KAO NEKAD: ZAPEČENA BORANIJA

Ništa slađe od ukusne, napola zgusnute i oprljene boranije… Jedno od onih jela koje me svojim aromama i danas vrati u detinjstvo i neka davna vremena jeste boranija iz rerne tj. zapečena boranija. Boraniju nisam volela jesti nigde osim kod kuće. U vrtiću je imala užasan ukus tj. imala je sve što nije ukus. U gostima je bila previše retka, bljutava, nekada previše masna i prepuna korenastog povrća. A, kod kuće ukusna, slasna, sa dovoljno mesa da bude teksturom bogata i prijatna, ali i s onoliko povrća taman toliko da se osete svi ukusi leta. Oduvek sam volela povrće ali […]

2 min read

ZAR JE BITNO?

Jednom me je poznanica pitala zašto ja imam blog i da li od toga može da se zaradi. Tada sam joj rekla da je sve počelo spontano, bez predznanja o blogovanju, sa idejom da ono što volim da radim učinim vidljivim i na taj način proverim vredi li moj rad. Onda sam shvatila da puno toga ne znam, posebno kako prezentovati i fotografisati hranu i da sebe ne vidim ni na pola vrednosne lestvice tog gastro-blogerskog sveta. Da zaradim na taj način nisam ni pomišljala. Samim tim nisam ni umela to da učinim. Kako sada stoje stvari? Gde sam? Šta […]

4 min read

MAFINI SA PEČURKAMA

Pečurke-gljive, hm… Ili ih volite ili ne. Ja sam od onih prvih. Oduvek sam strašno volela šta sve mogu da učine mom čulu ukusa. Doduše, pamtim da sam jednom prilikom zamalo dobila dobre batine zbog njih.Naime, kao dete sam imala običaj da priđem svemu što me zanima i to ispipam, izmirišem ili izgrickam. I, tako jednom prilikom uz obod šume nađem i neke lepe šarene pečurkice. Dok se moj otac časkom okrenuo ja sam već uhvatila pečurku, stavila na jezik i samo odjednom čujem (gromove i afričke bubnjeve kako odzvanjaju u ritmu): “Baci to. Ne u usta. Baci kad ti […]

2 min read

KOKTEL PECIVO

Moram priznati da skoro svi imamo gomilu recepata za grickalice ovog tipa ali ovo koktel pecivo je izuzetno dobro i recept je više puta isproban, tako da sam odlučila da ga podelim sa vama. Pored toga, kako mi broj vaših poseta govori da u poslednje vreme učestalo i u velikom broju svraćete do mene, red je da vas nečim poslužim. Pa, mislim da su ovakvi gric-gric zalogaji dobri za velika druženja. Šta vi mislite? ☺ Ovaj recept je iz moje prve, “ozbiljne”, sveske sa receptima. Pamtim da sam tu svesčicu počela da pišem sa 15 godina, a da sam joj […]

2 min read

#KAO NEKAD: JAGNJETINA SA KOPRIVOM

Dok me svakodnevno bombarduju tzv. nove informacije, sve više sam zamišljena nad onim kako sam nekada pojmila svet oko sebe. Te, nazovi „nove“ informacije relativno su iste svaki dan, nekada se čak poklapaju sa prošlogodišnjim u isto kalendarsko vreme… Pitam se, čemu toliko napinjanje? Značajan broj godina živim tako da je u našoj kući „dozvoljeno“ tek ponešto od odabranih kanala. Uglavnom su to zabavni i naučno-obrazovni inostrani kablovski programi. Što bi se reklo – samo odabrane informacije. Radio slušam uglavnom dok se muvam po kuhinji. Spremajući klopu radije slušam dobar zvuk nego pleh-muziku lonaca i poklopaca. Inače, kuhinja je kod […]

5 min read

#KAO NEKAD: KISELO MLEKO

Smederevac bubnji. Kroz naprslu plotnu, svetlost plamena obasjava našu seosku kuhinju. Na zidu, obešena o veliki ekser, stoji cediljka za mleko. Gaza, koju je baba koristila kako bi procedila mleko, uredno oprana i složena, čeka pokraj radnog dela. Čekam i ja. Čekam onaj trenutak kada će me baba pozvati da joj pomognem. A, usput ću se radovati zajedničkom uspehu… Odavno je ustala. Čula sam je iz velike sobe. Podložila je vatru, pristavila kafu i nakon kafice otišla da nahrani i pomuze krave. Izlazeći iz velike sobe, ugledah kofu sa mlekom. A, dobro su nam mleka dale ove naše kravice. Biće […]

4 min read

NA (PRAVOM) PUTU – II deo

Dan je tek počeo… Šolja čaja pored mene, otvorena nova, prazna i tako blistava stranica u već dosadnom Wordu, želim da zapišem neke misli, a sve to uz moju muziku. Prekoputa zid, na zidu polica puna knjiga, ilustrovanih stranica magazina sa receptima, džepnih izdanja „zbirki recepata“ domaćih i stranih autora, odavno razlistalih sveska sa receptima kojima ne pamtim autore, isečaka koji su godinama sakupljani, požutelih papirića sa šturo ispisanim koracima pripreme, gde se sastojci dodaju po potrebi. I tako, sedim i ispijam šolju čaja, gledam, zamišljena i zbunjena, šta mi je činiti sa tim „materijalom“, koji godinama sakupljam bez posebne […]

5 min read

… NA (PRAVOM) PUTU

Pošla sam u ovaj svet sa željom da me prigrli, da me načini veštijom i upućenijom. Pošla sam i još nigde stigla nisam. Putujem, a ne znam kuda. To ću znati samo kada putovanju dođe kraj. Promene se jesu dogodile, to je vidno. Što dalje putujem, to sam sve sigurnija da pripadam onom mestu sa kog sam se i otisnula na put. Rado se, u mislima, vraćam tamo. Ne odustajem od učenja, vredno stičem svoje znanje ali ne želim ga onom silinom kojom sam to želela kada sam se otisnula u ovaj svet. Što više učim, to sam manje fascinirana […]

2 min read