Tag: stara jela

Kolači i keksi Uspomene

#KAO NEKAD: GALETE

Jedine galete za koje smo znali bile su ove. Kakve francuske galete! Koga je to zanimalo. Onda su galete dobile proširenu definiciju. Sunđerast tzv. bakin kolač je postao galeta. Pa, onda i vafli postadoše galete.  O, ne. Nikako! Ta priča kod mene ne može da prođe. Galeta u ovom obliku može da bude samo tvrd […]

Sa mesom Uspomene

KALINDžO (GULAŠ OD JAGNjEĆIH IZNUTRICA)

Pored komplet lepinje, Ere su ponosne i na kalindžo – gulaš od jagnjećih iznutrica, jelo poznato i pod imenom ciganski gulaš. Ovaj specijalitet naše kuhinje naročito se priprema na Zlatiboru, u Bajinoj Bašti i široj okolini Užica. Postoje dve varijante kalindža: blaži (pekarski) i jači, meraklijski. Jasno je šta je blaža varijanta u odnosu na […]

Domaće Pite i proje

GIBANICA SA HELjDINIM KORAMA

Toplo predjelo tipično za našu kuhinju jeste gibanica. Teško da ima čega lepšeg od domaćinske, tek ispečene, pite sa sirom. To je ona hrana koja se može nazvati hranom za utehu tj. ona koja vraća u život. Ništa jednostavnije za pripremu, a bogatije ukusima od kojih, malo je reći, polude sva čula. Naročito volim gibanicu […]

Coolinarija sa Domaće Gastronomski atlas Posno Salate Uspomene

#KAO NEKAD: PUZDERKE – SUVE PAPRIKE PUNjENE KUPUSOM, SALATA TIPIČNA ZA TRPEZE ZAPLANjA

Poznato je da volim domaća jela tj. ukuse nacionalne srpske kuhinje i kulinarske posebnosti naših regija. U tom duhu nastavljam današnji recept i (dužu) priču, koji me podsećaju na bakinu kuhinju i zaplanjska sela. Zaplanje, selo Gornje Dragovlje, je rodno mesto mog oca, a samim tim i mesto mog porekla. Detinjstvo mi je (bilo) neobično […]

Kolači i keksi Pite i štrudle

PRAZNIČNI KOLAČI – BURGERSKE KIFLICE

Kako su neki od vas navikli da ih s vremena na vreme darujem jestivim poklončićima, za očekivati je što uvek tragam za novim receptima koje mogu fino upakovati i izmamiti vam osmeh na lice. Ovog puta želela sam da prizovem miris uspomena i nekih starih vremena. Osim prijatne doze sentimentalnosti, stara škola kuvanja u meni […]

Back To Top