Tag: tradicionalni recepti

Gastronomski atlas Pite i proje

PROPEĆ-vranjanska pita

Za ovu pitu vezuju me isključivo zadovoljstvo, ljubav i odličan ukus… Nisam je jela u detinjstvu, nisam uživala u njenim čarima tada, ali sam zato do danas nadoknadila sve propušteno od onog trena kada sam za nju čula i prvi put probala – propeć. Na osnovu mog, apsolutno subjektivnog, mišljenja sa velikim zadovoljstvom mogu da […]

Zimnica

ORAHOVAČA

Pored likera tu je i čuvena orahovača, za koju svaka kuća ima svoj recept. Za orahovaču sam čula samo reči hvale, mada je za moj ukus prejaka. Lično, ne bih mogla svako jutro piti ovo, preventive radi.  Ovo piće, smatra se, lekovitim. Da li zbog činjenice što je i rakija (lozovača, prepečenica, komovača), koja je […]

Zimnica

SLATKO OD (KORE) LUBENICE

Potrebne namirnice:1 kg debele kore lubenicevode po potrebi za kuvanje700 g šećera120 ml vode1 limun1 šipka vanile ili2 supene kašike ekstrakta vanile Načn pripreme:Koru lubenice na kojoj je ostao tanak sloj crvenog ploda očistiti od spoljne tamnozelene kožice i iseći na kockice. Tako dobijene komadiće staviti u dublju šerpu, naliti vodom (za dva prsta iznad […]

Gastronomski atlas Pite i proje

KATMER PITA

I moja baka je spremala pite i banice al’ ovakvu nisam imala prilike ni da probam, a ni da vidim da je spremala. Moja je baka živela u selu udaljenom tridesetak kilometara od Niša i znala je da pripremi svakojake đakonije svojstvene tom kraju, naročito dobru banicu, uz čiji sam se miris toliko puta budila. […]

Back To Top