Pre par dana imala sam posebnu čast i zadovoljstvo da upoznam čoveka današnjice, uspešnog i modernog, koji nije zaboravio svoje poreklo – Bajince i Srbac, staru kuću, zemlju, dedove, imanje, tradiciju, hranu i ukuse kojim su ga zadojili po rođenju. Jovan Radomir, istaknuti novinar i tv lice švedske nacionalne televizije, nedavno je boravio u Beogradu i tom prilikom predstavio dva izuzetno bogata kuvara čiji je autor.
Pristojan, neposredan, jednostavan za saradnju i prijatan za ćaskanje, Jovan je na mene ostavio više nego pozitivan utisak. Pomišljala sam da čovek koji ima bogatu i uspešnu karijeru (intervjui sa zvezdama kao što su Selin Dion, Eminem, Bijonse, U2, Ajron Mejden, Metalika, …) ne može biti običan. Pa, on i nije običan već neobično običan čovek. Što i nije za čuditi se s obzirom na poreklo. Mi, sa Balkana, smo sve ali nismo obično obični.
Pored tradicionalnih recepata sa Balkanskog poluostrva, kuvari obiluju kvalitetnim fotografijama, načinjenim bez prepotentnog stilozovanja rustične hrane, bogatim i zanimljivim pričama koje čine deo Jovanove biografije i nasleđa. Osim fotografija koje je načinio Bojan Stajić, u kuvarima se mogu pročitati zanimljive i duhovite priče iz Jovanovog života propraćene fotografijama iz porodičnog albuma.
S obzirom na sadržaj i temu knjige smatram da bi ovaj kuvar mogao imati i važan diplomatski zadatak samo da neko ovde ima sluha i dovoljno široke vidike da ovu svojevrsnu balkansku biografiju predstavi i ponudi široj javnosti.
Švedski i engleski izdavači prepoznali su vrednost ove knjige, koja govori o balkanskim ukusima, pa nije za čuditi se da Jovanov kuvar u knjižarama spomenutih zemalja stoji tik do kuvara planetarno poznatog Džejmija Olivera.
Jovanov prvi kuvar je postao bestseller, prodat u više od 10.000 primeraka u Švedskoj, što je za njihovo tržište i ovu vrstu knjiga za tri puta više od proseka. Inače, kuvari (za sada) nisu štampani na srpskom već na engleskom i švedskom jeziku. Engleski jeste univerzalni jezik ali biser koji priča priču o srpskom tj. balkanskom životu zaslužuje da bude objavljen kako na srpskom, tako i na jezicima zemalja širom Balkanskog poluostrva.
Tokom priče o poteškoćama na koje je autor nailazio dok je knjigu pokušavao da predstavi i ponudi izdavačima i knjižarama na našem tržištu nisam mogla a da se ne zapitam da li smo mi zaslužili gastronomsku knjigu u kojoj se prepliću istorija, tradicija, nasleđe i ukusi ovih prostora.
Većina nas nije ali pojedinci svakako jesu i zbog tih pojedinaca, kojih se svako od nas može prisetiti ili ih pokazati, postoji ova priča koja ne može stati u jedan ili dva kuvara već se ona tka i rasteže kroz sećanja i ljubav koju gajimo u našim srcima a mi, kulinari, često tu ljubav pretočimo u jela koja kuvamo za nama drage ljude.
U Geteborgu će sredinom avgusta biti predstavljena druga Jovanova knjiga Balkan – hrana, ljudi i uspomene – putopis kroz naše običaje, hranu, vina, rakije ali i istoriju ovog podneblja, za čiji su se plasman i zaradu od istog švedski izdavači već izborili, prepoznavši vrednost sadržaja koju knjiga poseduje.
Prvi Jovanov kuvar Moj Balkan – hrana i ljudi možete nabaviti poručivanjem preko Fb stranice Moj Balkan – hrana i ljudi. Nadam se da će i druga knjiga uskoro biti dostupna na našem tržištu a do tada je s nestrpljenjem očekujem.
